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1、把板栗清洗干凈之后，放在籃子中，控干水分，然后把板栗放案板上，鼓起的一面朝上，在其表面劃個(gè)十字，盡量劃的稍微深一點(diǎn)，能看到里面的果實(shí)就最好了，這樣做的目的就是板栗煮熟了之后，特別容易剝皮，因?yàn)榘謇豕馐軣崤蛎?，?huì)把切口撐開，皮就好剝了。

2、大火煮開，中火煮三十分鐘左右即可關(guān)火，不要急著開蓋，再燜五分鐘，五分鐘后開蓋取出板栗，裝入盤中，即可美美地享用了。這樣煮出來的板栗香甜軟糯，板栗清香味兒濃郁，比外面買的好吃多了。記得板栗煮熟后不要再泡水里了，馬上撈出來，趁熱吃更好。