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1、原料準備：全麥面粉300克，水適量， 干酵母1.5小勺，糖12克，橄欖油12克，鹽6克，燕麥片適量。

2、將所有材料揉和成面團。在案板上用力揉10分鐘左右，到面團表面光滑。

3、蓋上保鮮膜，放在28度左右發(fā)酵1.5個小時。

4、發(fā)酵好的面團排氣，分割成兩份，滾圓，醒發(fā)15分鐘。

5、將醒發(fā)好的面團按扁，從中間向兩端搟成長條。

6、將面團翻面，旋轉(zhuǎn)90度，沿著長邊從上往下卷起來。注意邊卷邊收緊。

7、卷好后，面團呈長條狀，放入烤盤，在表面刷一層水。

8、等待片刻，等面團表面產(chǎn)生黏性后，撒上一些燕麥片。

9、最后發(fā)酵，38度，40分鐘左右。發(fā)酵好后，放入預(yù)熱好200度的烤箱，烤25分鐘左右，到表面金黃即可。