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2023-01-31
面拖蟹的做法 面拖蟹怎么做
更新時(shí)間：2023-01-26 07:08:08作者：未知
1、海蟹5只，面粉200克，色拉油適量，食鹽少許，姜適量，料酒適量，老抽適量，白糖少許。
2、蟹洗凈，去掉蟹臍，腮等。用刀把蟹切成小塊。
3、把蟹的切口放入面粉中蘸一下,讓面粉封住蟹黃。
4、把鍋內(nèi)的油熱后，放蟹進(jìn)去，用小火炸至金黃，用平底鍋炸時(shí)可以把鍋傾斜，那樣就不用加很多油炸蟹了。
5、鍋內(nèi)留底油，煸香蔥，姜，然后放炸過的蟹翻炒，加老抽，酒，糖，鹽翻炒均勻，加水燜煮一會(huì)。
6、將剩余的面粉調(diào)成濃稠的面粉糊，放入鍋內(nèi)，翻炒均勻，讓面糊均勻裹住蟹，鍋內(nèi)不留湯汁，即可出鍋。
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