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1、主要食材：牛筋。

2、輔料：姜片，蔥結(jié)，八角，茴香。

3、調(diào)料：料酒，老抽，五香粉，冰糖，雞精。

4、牛筋洗凈后用開水焯一下，沖洗干凈，切段。

5、鍋里放清水，下牛筋、料酒、姜片、蔥結(jié)、八角、茴香、老抽，大火煮開，小火燜煮，一直燜到用筷子能輕松的戳進(jìn)就可熄火。

6、將牛筋倒入炒鍋，留稍許湯汁，加老抽、冰糖、五香粉，大火收干汁灑些雞精即可。