排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-10-30 00:10:11作者:佚名
1、雞蛋炒熟,稀碎顆粒狀。炒蝦皮,出香味,因?yàn)椴环披},所以蝦皮多放些。西葫蘆搽絲,加鹽殺水,然后擠干多余水分。加入糖5克,覺得淡就放鹽,所有面粉材料放一起,面揉好后,醒五分鐘,因?yàn)槭且淮涡寻l(fā),所以直接下面劑子,包餡兒,我這個(gè)放得多,初學(xué)者比這個(gè)少些,提褶,醒發(fā)至1.5倍大時(shí),開水上鍋,旺火足汽,蒸8分鐘即可。
2、兩碗面粉,用溫水把酵母,糖化開(有食用堿的可以放3克),攪拌均勻揉成面團(tuán),揉至光滑,蓋保鮮膜醒發(fā)至兩倍大小,發(fā)好的面團(tuán),撕開都是蜂窩狀,西葫蘆,胡蘿卜擦絲放點(diǎn)鹽撒撒水氣,把水?dāng)D出來,兩個(gè)雞蛋攪拌均勻,在鍋里炒熟,用鏟子鏟碎,木耳泡發(fā)洗干凈切碎,粉絲泡軟切碎,加入花椒粉3克,胡椒粉2克,料酒一小勺,耗油一勺,五香粉少許,鹽少許,生抽一小勺,老抽半勺,熱鍋燒油,潑在小蔥上,把面團(tuán)分成大小差不多的面劑子,按扁,最好轉(zhuǎn)圈桿邊緣薄中間稍微厚一點(diǎn),包好的包子二次醒發(fā)20分鐘,涼水上鍋蒸,鍋邊冒熱氣,再蒸25分鐘即可出鍋。
3、將西葫蘆和胡蘿卜檫成細(xì)絲,備用,用40度溫水將自發(fā)面和起來,不要硬,蓋上蓋兩個(gè)小時(shí),將蔥姜蒜剁成小塊,放在盤中備用。擠去加了鹽的西葫蘆和胡蘿卜絲中的水分,和雞蛋拌在一起,包子餡就做好了,用大火將包好餡的包子在蒸鍋中蒸10分鐘,關(guān)火,等上5分鐘再揭蓋,一籠讓人饞涎欲滴的包子就做好了。