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1、食材：筍干50克，青椒半個(gè)，干豆腐2張，白糖3勺，鹽1勺，油2勺，生抽2勺，老抽1勺。

2、筍干提前兩天泡發(fā)中間注意換水，泡好的筍干切絲，冷水下鍋煮20分鐘 這個(gè)步驟不能省略，不然筍干會(huì)硬。

3、豆腐切條，青椒切塊備用。

4、鍋底多放些油。把筍干放鍋里炒香。

5、炒出香味加水末過(guò)食材，再加入干豆腐 放生抽老抽、三勺白糖蓋蓋，燜煮5分鐘。

6、加一小勺鹽 開(kāi)蓋繼續(xù)燉煮至收湯。

7、加入青椒，翻炒均勻，再煮3分鐘，即可出鍋。