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1、墨魚的體型較短，腹內(nèi)有一塊如梭子形，稍扁的骨頭（叫海漂硝）；魷魚體型較墨魚長(zhǎng)，休內(nèi)沒有硬件骨，只有兩像透塑料類似管狀的長(zhǎng)形東西。他們制成干貨后魷魚干要比墨魚干長(zhǎng)四分之一到五分之一，購(gòu)買的時(shí)候可以仔細(xì)觀察。

2、墨魚干的顏色呈烏褐色，質(zhì)量軟次的局部有黑斑；魷魚干的顏色呈紫粉色或粉紅色，具有干蝦似的顏色、表皮有一層白色粉末、干爽、淡口者為上品。潮濕、粉膜脫去者為次品，有斑點(diǎn)、霉味為的為低劣品或者變質(zhì)品。

3、在供求關(guān)系與同等質(zhì)量的情況下對(duì)比兩種海產(chǎn)干貨，墨魚干的價(jià)格要比魷魚干的價(jià)格高。