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1、吊井法。在鄉(xiāng)下地區(qū)井水是主要的生活用水來源，基本上家家戶戶都有自己的水井，井水冬暖夏涼，所以在夏季高溫季節(jié)，要想將萵筍的種子置于低溫進(jìn)行催芽處理，水井就是一個(gè)好地方。首先用冷水或井水將種子浸泡5-6小時(shí)，浸泡后搓洗2-3醋，去除表面的黏液和雜質(zhì)，再稍晾干后，將其裝入濕布袋中，用繩索吊于距井水面10～30厘米處。每天拿出用水井水沖洗1-2次，這樣3-4天后即可出芽，進(jìn)行播種。

2、冷藏法。隨著科學(xué)進(jìn)步，我們已經(jīng)能提高電器制冷，可以用冰柜或冰箱制造一個(gè)低溫環(huán)境，使種子發(fā)芽。首先將種子用清水浸泡24小時(shí)，搓洗干凈后，再用新高脂膜100倍液浸泡1小時(shí)后用紗布包好，放入冰箱或冰柜中。保持溫度在3-5度之間，經(jīng)過24小時(shí)冷藏后，置于陰涼通風(fēng)處進(jìn)行催芽，當(dāng)種子開始露白時(shí)，將其攤在有散射光的陰涼通風(fēng)處，并注意噴水保時(shí)，2-3天過后幼芽變?yōu)榈G色時(shí)即可播種。如果閑麻煩的，可以將種子置于冰箱或冰柜中，保持溫度在15-20度，3-5天即可發(fā)芽。

3、灌水覆蓋法。選擇一個(gè)土質(zhì)疏松肥沃的地塊，經(jīng)烤曬發(fā)白后，整形耙平作為苗床，再將種子未經(jīng)任何處理撒播在地面上，在覆蓋一層厚的稻草，用石塊將稻草壓在。每天傍晚時(shí)，將苗床灌水濕透，這樣2-3天種子就會(huì)逐漸發(fā)芽，待幼苗生長到一定高度時(shí)即可移栽。

4、拌沙法。將種子用新高脂膜100倍液浸泡1-2小時(shí)后，將其和濕潤的細(xì)沙土混合均勻，再將其放在防空洞或水缸邊，保持濕潤冷涼的狀況，約3-4天后即可發(fā)芽。

5、在小盆中放入適量的溫水，然后把種子倒入盆中，用漏勺在盆中輕輕攪拌，使種子中的雜質(zhì)漂浮在水面上，然后再將雜質(zhì)清理出來。在小盆中再放入適量的水，將高錳酸鉀稀釋1000倍，用木棍攪勻后再把種子倒入盆中，要不停的攪拌，大約20分鐘后，再把盆里的水倒出來，然后用濕布把種子蓋好，8小時(shí)后就可以播種了。