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一、采蜜工具

蜜蜂的采集工具是口器（昆蟲的嘴），蜜蜂的口器屬于咀嚼式口器，有一對(duì)左右對(duì)稱刀斧狀的上顎，能咀嚼固體花粉和建筑蜂巢，而下唇延長(zhǎng)并和下顎、舌組成細(xì)長(zhǎng)的小管，中間有一條長(zhǎng)槽有助于吸吮，如果把這小管深入花朵中便可源源吸取蜜汁，因此蜜蜂有了這樣的口器既能采花粉，又能吸吮花蜜。

二、尋找蜜源

蜜蜂采蜜是先從找尋蜜源開始的，在大批工蜂出去采集之前先由少數(shù)偵察蜂出去尋找，而且蜜蜂對(duì)花是有要求的，喜歡盛開的花朵，因?yàn)榇藭r(shí)花蜜或花粉最多。當(dāng)偵察蜂回巢后會(huì)分享采回來的花蜜，同時(shí)在巢脾上跳圓圈舞或搖擺舞，用蜂舞告訴同伴花蜜在哪個(gè)方向和距離多遠(yuǎn)，得到信息的外勤蜂就大量地飛向蜜源地開始忙碌而緊張地集蜜工作。

三、花蜜采集

蜜蜂用口器吸取花朵中的蜜汁，在吸取蜜汁的同時(shí)還會(huì)用腳采集花粉，蜜蜂的后腳跗節(jié)格外膨大，在外側(cè)有一條凹槽，周圍長(zhǎng)著又長(zhǎng)又密的絨毛，組成一個(gè)花粉籃。當(dāng)蜜蜂在花叢中穿梭往來采集花粉花蜜時(shí)，那毛茸茸的腳就沾滿了花粉，然后由后腳跗節(jié)上的花粉梳將花粉梳下，收集在花粉籃中，最后用蜜將花粉固定成球狀帶回蜂窩。

四、蜂蜜加工

外勤蜂在采集時(shí)，即將蜜中混人含有轉(zhuǎn)化酶的涎液。內(nèi)勤蜂從采集蜂接受蜜汁后，繼續(xù)混人涎液反復(fù)釀造。同時(shí)，蜜蜂加強(qiáng)扇風(fēng)，蒸發(fā)水分，促使蜜汁濃縮，使含水量由原來的40%以上降至18%左右，形成高濃度的蜜液，可以抑制各種微生物的生長(zhǎng)，并通過腺體分泌轉(zhuǎn)化酶的混入，促使蔗糖充分地轉(zhuǎn)化為葡萄糖和果糖，降低蔗糖的含量至5%以下。

五、蜂蜜釀造

蜜蜂將稀薄的蜜汁釀制為成熟蜂蜜通常需要5～7天時(shí)間，經(jīng)過蜜蜂充分釀造封蓋的蜂蜜叫做成熟蜂蜜，而沒有經(jīng)過蜜蜂充分釀造的蜂蜜很稀叫做未成熟蜂蜜。當(dāng)外界天氣好、蜜源好、進(jìn)蜜快速、蜜汁稀薄時(shí)內(nèi)勤蜂一面不停地進(jìn)行釀蜜工作，一面加速進(jìn)行貯存，會(huì)把蜜汁分成小滴分別掛在許多巢房頂上，目的是增加表面積以加快水分蒸發(fā)。

注：蜜蜂釀造蜂蜜的艱辛你知道嗎？據(jù)科學(xué)家統(tǒng)計(jì)蜜蜂每釀造一公斤蜂蜜，大約要采集100萬朵花，差不多要飛45萬公里，整整是11條赤道的長(zhǎng)度，同時(shí)還要躲過各種捕獵者的陷阱和追殺，而且工蜂的壽命一般只有幾個(gè)月，大多死于高強(qiáng)度的勞作。