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(1)有機(jī)肥料中含有的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面。如人糞尿含有機(jī)質(zhì)5%-10%，氮、磷、鉀含量分別為0．5%-0.8%、0.2%-0.4%和0.2%-0.3%。豬圈糞含有機(jī)質(zhì)11.5%，氮、磷、鉀含量分別為0.45%、0.19%和0.6%。牛、馬糞含有機(jī)質(zhì)11%-19%，氮、磷、鉀含量，分別為0.45%-0.58%、0.23%-2.8%和0.50%-0.63%。有機(jī)肥中還含有大量的中量和微量營(yíng)養(yǎng)元素，可以較好地滿足果樹對(duì)多種礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素的需要。

(2)施用有機(jī)肥料，有利于土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成和維持，能夠提高土壤的保肥、蓄水能力。據(jù)測(cè)定，有機(jī)質(zhì)的吸水量可達(dá)自身重量的5-6倍，比黏土大10倍，因而能夠顯著增加土壤的容水量和有效水含量。有機(jī)質(zhì)還可吸收并保持大量可溶性物質(zhì)，尤其對(duì)鹽類的吸收和保持力更強(qiáng)，一般每百克有機(jī)質(zhì)的平均鹽基置換容量為300-400毫克當(dāng)量，比礦質(zhì)土粒大5-6倍。有機(jī)質(zhì)還能顯著增加土壤的緩沖性，有利于各種礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素足量、均衡供應(yīng)。

(3)有機(jī)質(zhì)是土壤微生物不可缺少的能源，有利于土壤微生物的繁殖和活動(dòng)，促進(jìn)有機(jī)物的分解和轉(zhuǎn)化，有利于增進(jìn)地力。

正是由于有機(jī)肥料具有上述優(yōu)點(diǎn)，果樹重視施用有機(jī)肥料，就是實(shí)現(xiàn)壯樹、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的重要基礎(chǔ)。但因土壤有機(jī)質(zhì)每年被大量分解消耗，所以經(jīng)常施用有機(jī)質(zhì)肥料，不斷補(bǔ)充被消耗的土壤有機(jī)質(zhì)，便成為一項(xiàng)十分重要的施肥措施。