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菠蘿是熱帶多年生草本果樹(shù)，喜溫暖濕潤(rùn)、忌低溫霜凍，耐旱性強(qiáng)，但生長(zhǎng)發(fā)育良好要求充足的水分，降雨量不足或過(guò)多或不均勻，應(yīng)通過(guò)排灌加以調(diào)控。菠蘿原產(chǎn)熱帶雨林和熱帶高原地區(qū)，具有較強(qiáng)的耐陰性，喜漫射光、忌直射光，但豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)仍需充足的光照。菠蘿對(duì)土壤有較廣泛適宜性，但不宜中性或堿性土、粘性或無(wú)結(jié)構(gòu)的粉沙土，要求ph5--6。菠蘿植株矮小，受風(fēng)危害較小，但6級(jí)以上大風(fēng)也可造成傷害。

一、定植與育苗

菠蘿666.67平方米栽3800--4000株，需苗量大，常用整形素催芽繁殖、營(yíng)養(yǎng)體繁殖和組織培養(yǎng)3種方法。催芽時(shí)間與方法：5～11月選具40公分長(zhǎng)的綠葉，通?？ㄒ蝾?0張葉，菲律賓品種35張葉的植株。每株用250毫克/升乙稀利加1％尿素與0.5％氯化鉀混合液25ml灌心催芽，處理后第5天和第12天分別再用1200--1500倍和600倍--750倍整形素溶液25ml灌心。營(yíng)養(yǎng)體繁殖，常用小苗培育，即利用田間的小頂芽、小托芽、小吸芽和果瘤芽分類假植于苗圃培育后出圃。利用采果后留在果柄上的小托芽生長(zhǎng)培育成苗，利用老莖切塊繁殖和更新地老莖繁殖。組織培養(yǎng)育苗，用ms培養(yǎng)基，在室溫30攝氏度、光照12小時(shí)或自然光照培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)。

二、菠蘿種植技術(shù)

1、選好園地

選坐北朝南，陽(yáng)光充足、水源豐富、交通方便之地作商品生產(chǎn)基地。

2、科學(xué)種植

種前，對(duì)瘠薄土壤進(jìn)行改良，施足基肥。選壯苗種植。密度，卡因類每666.67平方米栽3000--4000株，皇后類4000--5000株。

3、種后加強(qiáng)肥水管理

1）施肥量

中國(guó)廣西每666.67平方米施氮42.2千克，施磷26.8千克，施鉀38.5千克，n∶p2o5∶k2o＝1∶0.62∶0.9。

2）施肥時(shí)期

通常12月--翌年2月抽蕾前施促蕾肥，采果后7～8月施壯芽肥。在促蕾肥、壯芽肥之間施壯果催芽肥。每年4、6、7、9月各施一次葉面肥，5、8月各2次追肥，用1％尿素加0.5％硫酸鉀溶液。采果后施基肥。

3）水分管理

要及時(shí)排灌，防澇抗旱。

4——做好其他各項(xiàng)管理

如為不影響果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育，應(yīng)適當(dāng)?shù)某亢土粞俊榇倩ㄒM(jìn)行催花。為提高果實(shí)重量和品質(zhì)要噴果，在小花全部謝花后，用50毫克/升赤霉素加0.5％尿素液噴果，過(guò)20天噴第二次，噴70毫克/升赤霉素加0.3％尿素液。為使果實(shí)成熟－致，果實(shí)發(fā)育到七成熟時(shí)，用乙稀利300毫克/升噴果催熟。

三、病蟲害防治

1、病害防治

1）凋萎病防治

植株發(fā)病后，葉片變軟下垂，葉色淡綠至紅色，基部腐爛，最后全株枯死。此病是粉蚧殼蟲為害所引起。防治方法：首先嚴(yán)格注意不用病苗繁殖。其次及時(shí)撲滅粉蚧殼蟲，定植時(shí)用500倍樂(lè)果溶液浸頭，倒置涼干后種植。種后發(fā)現(xiàn)粉蚧殼蟲為害，及時(shí)噴樂(lè)果500倍液，或25%中科美鈴1500倍液。若發(fā)現(xiàn)病株，及時(shí)挖除，以防蔓延。

2）黑腐病防治

受害果心變黑，逐漸擴(kuò)大至全果腐爛，病菌多由摘芽處及采果的果柄傷口侵入。防治方法：注意不要在雨天打頂及采果，以減少病菌入侵機(jī)會(huì)。此病也是貯藏菠蘿鮮果的主要病害。

3）苗心腐病防治

幼苗爛心死亡。主要是堆放發(fā)熱或積水引起。防治方法：避免種苗堆放過(guò)久，特別是遠(yuǎn)途運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)盡量減少堆放過(guò)久，以免因高溫、高濕和不透氣致發(fā)熱傷苗。運(yùn)到目的地即行攤開(kāi)，略曬1~2天后種植，避免雨天種植，注意深耕淺種。

2、蟲害防治

在果實(shí)成熟時(shí)被大頭蟋蟀咬傷，會(huì)使果實(shí)品質(zhì)差，成為級(jí)外果。防治方法：用米糠5干克炒熟番薯1千克調(diào)入少量咸菜汁，再加90%晶體敵百蟲100克，做成豆粒大小的毒餌，在晚上將每餌撒子植株周圍誘殺。

四、采收加工巿場(chǎng)

何時(shí)采收為宜與鮮食或加工，近銷或遠(yuǎn)銷有關(guān)。一般近銷的以1/2小果轉(zhuǎn)黃采收為宜，遠(yuǎn)銷或作加工原料的果以小果草綠或1/4小果轉(zhuǎn)黃時(shí)為采收適期。

菠蘿既可鮮食，又可加工，可加工成糖水菠蘿罐頭、菠蘿果汁等，菠蘿鮮果還可速凍：經(jīng)洗滌、除皮、通芯、切塊，經(jīng)-35攝氏度冷凍處理，保存在-20攝氏度低溫，可使?fàn)I養(yǎng)與鮮菠蘿一樣。此外，菠蘿加工中副產(chǎn)品，可制糖、制酒精、制味精、檸檬酸等。