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葡萄設施栽培是利用人工設施創(chuàng)造葡萄生長發(fā)育的優(yōu)良環(huán)境條件，實現(xiàn)定向生產(chǎn)目標的特殊栽培形式。下面我們介紹葡萄設施栽培技術與種植方法，供種植葡萄的朋友們參考。

一、葡萄設施休眠前期管理

這一階段時間在6～11月，主要管理操作在溫室揭棚或露地狀況下進行，目的是要保證植株生長健壯，枝條老熟充分，花芽分化良好。10月下旬至11月上旬覆膜蓋棚前進行，主要注意兩點：

①溫室葡萄花芽形成規(guī)律與露地不同，因此修剪方法應在觀察研究花芽分布規(guī)律的基礎上確定。

②留枝密度不能太大，修剪后扣棚前灌一次透水。灌溉時間的確定以灌后凌晨地面應有輕微結冰為佳。

二、葡萄設施休眠期的管理

立冬前后扣棚?？叟锖鬁厥覂葰鉁貞S持在7.2℃以下，棚上加蓋草簾，防止溫室溫度過高或過低。這一階段時間10～15天，室外氣溫較低且變化劇烈，溫室內溫度的調控和管理十分重要。

溫室開始升溫催芽時，要灌一次催芽水，追施一次速效氮肥，并鋪設地膜，使溫室中空氣濕度保持在80%以上。

芽鱗開裂吐絨至透綠前噴1次1度石硫合劑，如綠葉初露則噴布濃度降為0.2～0.3度。

三、葡萄設施萌芽至開花前的管理

這一階段一般需45～55天，溫室內溫濕度調控和病蟲害防治是這一階段的重要工作。白天氣溫控制在25～28℃，夜間保持15℃左右，地溫15℃左右，空氣濕度保持在60%左右。

萌芽后如發(fā)芽勢不強，灌一次足水，開花前適量灌一次小水。

①抹芽定梢

萌芽后進行抹芽，抹除偏芽、弱芽。每個芽眼只保留一個健壯的幼稍。新梢10厘米左右時，進行定梢。疏去徒長梢、弱梢及多余的發(fā)育枝、隱芽枝。留梢密度:棚架每平方米8～12個新梢。

②摘心去副梢

花前7天，對結果枝在花序上留5～6片葉進行摘心，營養(yǎng)枝留8～10片葉摘心，同時將副梢去除。

③花序整形

溫室葡萄產(chǎn)量應控制在每畝1500千克以下。開花前1周盡早疏除多余花序。一般1個結果段只保留1個果穗，每平方米架面留4～5個果穗即可。留下的果穗要去除副穗，掐去穗尖的1/3～1/4。

四、設施果實生長期的管理

該期從落花后幼果開始生長到漿果開始成熟前為止。這一階段主要工作是合理調控溫室內的環(huán)境，改善通風透光條件，加強樹體營養(yǎng)供給，促進幼果健壯生長。

(1)溫度、濕度管理

白天溫度保持在25～28℃，不能超過30℃，夜間可保持在18～20℃，不要超過20℃。因通風量加大，空氣濕度應保持在60%～75%。

(2)土壤水分管理

此期溫室中每周可于上午灌水一次，灌水可結合施肥進行。

(3)施肥

此期尤其重視追施磷、鉀肥。磷肥在花后和硬核期分批施入，每次施用量(純量)約為每畝1.5千克；鉀肥可在硬核期前后一次性施入，每畝施用純量2.5～3.0千克，為了便于植株盡快吸收，可用根外追肥的方法追施磷鉀肥，常用0.3%磷酸二氫鉀液，每隔7～10天噴施一次。

(4)疏果、激素處理和果穗套袋

當葡萄果粒達黃豆粒大小時即可開始進行疏果。及時疏除發(fā)育不良的僵果、小果、畸形果、病蟲果，果粒緊密的果穗也可適當疏除部分果粒。對于大粒品種，一般每個果穗只保留40～45粒果。

對于一些果粒較小的品種，可用激素處理。處理方法是在盛花后用10～25毫克/升的赤霉素溶液進行果穗浸蘸，促進果粒增大。

疏果或激素處理后即可進行果穗套袋。套袋可以保護果穗，防止病蟲為害及藥塵污染。

五、葡萄設施成熟期管理

本期管理工作的重點是控制好溫濕度，增加光照強度、適當追肥、防治病蟲害、促進漿果著色和成熟。

(1)溫度、濕度管理

漿果進入著色期后:溫室內溫度應保持在25～28℃，最高不超過30℃，夜間保持在15℃，以增大晝夜溫差，延長通風時間，空氣濕度保持在60%～65%。此期要減少灌水，不旱不灌。

(2)根外追肥

成熟前主要根外噴施0.3%磷酸二氫鉀液和3%過磷酸鈣液。從采收前1個月開始每隔10天噴一次1%的醋酸鈣液，能明顯提高葡萄的果肉硬度和耐貯運性。

(3)噴布乙烯利催熟

進入始熟期后在果穗上噴布1次300～500毫升，升的40%乙烯利溶液，可促進葡萄早熟1周時間，但易落粒的品種要慎用。

(4)及時采收

葡萄達到充分成熟度以后要及時采收，采收后分級、包裝、銷售。