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西瓜味甘，性涼。有清熱解暑、除煩止渴、利尿、降血壓的功效。

【營(yíng)養(yǎng)成分和食用方法】

西瓜每百克中含有蛋白質(zhì)0.6克、碳水化合物56克、胡蘿卜素650微克、維生素C6克、鈣20毫克、鐵025毫克等，以及瓜氨酸、丙氨酸、氨基丁酸、精氨酸、谷氨酸、蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等有機(jī)物，還含有乙醛、丁醛、異戊醛等揮發(fā)物。

西瓜不僅可直接食用，還可制作各類西式食品及家庭飲料。

【保健功效】

(1)生津止渴：西瓜含較多的糖分和水分，夏季食用生津止渴、去暑熱、利小便、瀉火除煩。

(2)降壓：西瓜中含有蛋白酶，可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄缘鞍踪|(zhì)，其所含的糖甙具有降低血壓的作用，對(duì)于由血壓高而引起的頭暈?zāi)垦Ｓ辛己玫寞熜А?/p>

(3)消炎：西瓜的汁液有一定的消炎作用，對(duì)腎炎、尿道炎和膀胱炎有一定的療效。

(4)消除疲勞：西瓜中含有較多的果糖、葡萄糖和蔗糖等碳水化合物，食用后能補(bǔ)充人體養(yǎng)分，迅速緩解疲勞。

(5)潤(rùn)膚：用西瓜皮涂抹皮膚，可使皮膚柔嫩光滑。

【食療方】

(1)慢性氣管炎：西瓜1個(gè)，切一小口，放入冰糖50克（或生姜60克）蓋好，上籠蒸2小時(shí)，吃瓜飲汁，每天1個(gè)。

(2)咽干喉痛：西瓜皮30克，加水500克煎至300克，每日2次分服，連服數(shù)天。

(3)肝陽(yáng)上亢型高血壓、胃熱煩渴：西瓜皮60克（鮮品200克），玉米須60克，去皮香蕉3個(gè)，加清水2000克，燉煮至700克，加冰糖調(diào)味，1日內(nèi)分2次飲完。此法有平肝泄熱、利尿潤(rùn)腸的功效。

(4)乙型腦炎高燒抽風(fēng)：西瓜汁加白糖飲服。

(5)口腔炎：西瓜皮含于口中，每次3分鐘，每口數(shù)次：或西瓜皮曬干后炒焦，加冰片少許共研末，用蜂蜜調(diào)勻涂患處。

(6)腎炎：西瓜皮、鮮茅根各30克，水煎服。

(7)糖尿病、尿渾濁：西瓜皮、冬瓜皮各5克，天花粉12克，水煎服。

(8)月經(jīng)過(guò)多：西瓜籽仁9克，研末，用水調(diào)服，每口2次。

(9)夏季感胃發(fā)熱：西瓜去皮、去籽，用沸水燙洗番茄，削皮去籽，分別用潔凈紗布絞汁，合并兩液，代水隨量飲用。

(10)目赤、口瘡、熱病消渴：西瓜去籽切條，曬至半干，加白糖適量腌漬，再曬干后，加白糖少許，每次1-2條，每天2-3次食用。

【注意事項(xiàng)】

西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒、大便稀溏的患者宜少食。正常人也不宜食用過(guò)量，否則會(huì)損傷脾胃而引發(fā)消化不良或腹瀉。患有畏寒無(wú)汗等癥狀者也不宜食用。另外，腎功能不全者，排泄水分的功能減退，也不宜過(guò)食西瓜。糖尿病患者可少吃西瓜，因其含糖量較高，多吃會(huì)使血糖升高。