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2022-12-04
養(yǎng)豬業(yè)大而不強導致豬肉價格每隔幾年出現大幅波動
更新時間：2022-03-15 02:26:59作者：未知
全國豬肉價格自去年秋季達歷史高位后至今未降。農業(yè)部市場司監(jiān)測數據顯示：5月20日，全國農產品批發(fā)市場豬肉均勻價格為每公斤26.75元。豬肉價格今年累計漲幅超過13%，5月首席周已創(chuàng)下歷史新高。
養(yǎng)豬生意好苦樂卻不均
“每出欄一頭140公斤的毛豬，歷史最好的2011年凈賺700元，現在純利1100元。養(yǎng)了15年豬，行情從沒見過這么好?！闭勂鹦星?，存欄生豬5000頭、每月出欄900頭的湖北省蘄春縣振農實業(yè)公司董事長胡基政興奮地說。
農業(yè)部數據顯示：今年1月首席周至5月首席周，全國生豬價格累計上漲18.1%。生豬價格走勢基本與豬肉價格走勢相同，4月第周圍打破每公斤20元，5月首席周漲至20.25元，環(huán)比漲1.1%，同比漲49.1%。
業(yè)內將豬糧比(豬肉與主要飼料玉米的比價)作為評價豬肉價格是否合理的重要參考依據。按測算，5.5∶1至5.8∶1為盈虧平衡區(qū)間，低于此區(qū)間為虧損，高于此區(qū)間為盈利。農業(yè)部在全國500個集貿市場監(jiān)測點采集的數據顯示，去年7月最后一周全國豬糧比為7.09∶1，現在則高達10.33∶1?！坝衩變r格由2014年9月份每公斤2.70元下滑至目前的1.98元，同期豆粕、小麥麩價格也在下滑，養(yǎng)豬戶利潤大幅提高?！鞭r業(yè)部市場預警分析師、中國農業(yè)科學院農業(yè)信息研究所國際情報研究室副研究員朱增勇說。
上游養(yǎng)殖戶利潤提高，下游屠宰商、銷售商卻是另一歸事。“每銷售1扇白條豬，均勻只能賺不到1元錢，價格稍微波動大一點就要賠錢，今年生意不好做。”聊起今年行情，北京新發(fā)地農副產品批發(fā)市場豬肉批銷商李先生連連嘆氣。
贈北京新發(fā)地市場送貨的商戶劉春生說，“現在批銷商進貨都很謹慎。白條豬要是不降價，運到市場以后很難所有銷售出去;要是降價拋售，我們就要虧本”。早先劉春生清晨運一車白條豬來，很快就銷售一空，現在每天都會載幾扇白條豬返廠。李先生告訴記者：前年豬肉價格低迷時，屠宰廠在毛豬收購過程中有一定話語權，在白條豬銷售過程中也有很強話語權，雖然開工率不足，但還是有利潤。從今年3月份開始，屠宰廠在收購、銷售中基本喪失了話語權。
“從市場銷售狀況來看，近期白條豬返廠的現象向來存在。目前豬肉價格過高，抑制了消費。屠宰商已處于虧損狀態(tài)，銷售商處于潛虧狀態(tài)?！北本┬掳l(fā)地農副產品批發(fā)市場統計部經理劉通說。
內外價懸殊不能靠進口
自去年夏季以來，豬肉價格持續(xù)高位運行近一年，歷史少見。業(yè)內能手以為，直接緣故是上一輪大“熊市”導致能繁母豬存欄量下降，加上去年以來多地依法關閉或搬遷水源地禁養(yǎng)區(qū)內的畜禽養(yǎng)殖場，影響了生豬出欄量。農業(yè)部4000個監(jiān)測點數據顯示：全國能繁母豬存欄量持續(xù)30個月環(huán)比下滑，直到今年3月才企穩(wěn)。能繁母豬存欄量的持續(xù)下滑直接影響了仔豬供應、生豬存欄量和豬肉生產能力，導致豬肉市場供需偏緊，豬肉價格持續(xù)上漲。
國內供需偏緊，能否通過大量進口豬肉來增添供贈、平抑國內豬價呢?
從國內規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)白條豬肉出廠價與進口豬肉到岸價來看，進口豬肉價格向來保持較低價位。2011年國內白條豬出廠價與豬肉進口到岸價價差為每公斤11.80元，2015年價差為每公斤8.91元，2016年一季度價差為11.97元。自2008年以來，我國已持續(xù)8年保持豬肉凈進口。據海關統計，2015年我國豬肉凈進口量為57.5萬噸，生豬產品進口量為159.5萬噸。由于國內豬肉價格高企，今年豬肉進口量持續(xù)大幅上升。一季度，全國累計進口生豬產品57.33萬噸，同比增66.9%。3月份豬肉進口量11.47萬噸，同比增117%，創(chuàng)歷史單月最高進口紀錄。
“國際市場滿意不了我國大量進口豬肉的需求?！敝煸鲇抡f。我國豬肉年消費量為5500多萬噸，2015年全球豬肉出口量約為721萬噸，“我國是世界上最大的豬肉生產國，生豬存欄數和豬肉產量均占世界總量的45%左右。沒有一個國家能夠滿意我國大量的豬肉進口需求，進口豬肉僅是我國豬肉消費的有效補充。滿意國人的豬肉消費需要生豬行業(yè)做大做強”。
規(guī)?；蛔阕詣踊瘶O低
養(yǎng)豬行業(yè)大而不強是豬價漲落幅度較大的深層緣故。農業(yè)部數據顯示：2015年，我國500頭以下規(guī)模養(yǎng)殖戶出欄占比達55%以上。規(guī)?；讲蛔阌绊懥松i生產的穩(wěn)定性，散養(yǎng)戶過多導致豬周期波動加劇。同時，國內養(yǎng)豬業(yè)普遍依賴手工飼養(yǎng)，自動化水平極低。
“不是不想自動化，確實用不起?！焙{查發(fā)明，要是自動化改造，他這樣規(guī)模的養(yǎng)豬場至少要先期投入1400萬元?！安凰泔暳?、管護成本，銀行貸款利息每年就比人工工資高出許多。”胡基政雇用了26個人，人均月工資3000元?！皢卧鹿r水平只要不高于7000元，人工就比機械劃算?！?/p>
國家統計局數據顯示，我國2015年末生豬存欄46582.74萬頭，名列世界首席，但豬場總數約6713.7萬個，存欄99頭以下規(guī)模占比高達50%。美國生豬存欄6600萬頭，雖然排名世界第二，但全國豬場才7.1萬個，存欄5000頭以上規(guī)模占60%。規(guī)模化、自動化大大降低了豬肉生產成本。然而，長期以來，國內豬肉價格遠高于國際市場，加上規(guī)?；捷^低，缺乏國家產業(yè)政策引導和支持，導致國內養(yǎng)豬場產業(yè)化水平不高，提升自動化水平的動力不足。有鑒于此，業(yè)內有關能手建議，為加快養(yǎng)豬產業(yè)升級，國家可考慮建立專項基金，在養(yǎng)殖大戶實行自動化、現代化改造時，贈予貸款貼息等優(yōu)惠支持。(經濟日報記者黃俊毅)