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　　2016年5月7日至5月13日新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)的均勻價(jià)不僅潞傍保持在高位，而且依然在持續(xù)上漲。

　　本周白條豬的最高價(jià)是13.20元/斤(5月12日)，比上周的12.80元/斤上漲0.40元/斤，漲幅3.13%；最低價(jià)12.63元/斤(5月2日)，比上周的12.40元/斤上漲0.23元/斤，漲幅1.85%。最高價(jià)比最低價(jià)高出0.57元/斤，高出4.51%。肉價(jià)波動(dòng)的幅度比上周的3.23%有所放大。放大的緣故是本周的最高價(jià)、最低價(jià)均有所上漲、最高價(jià)的漲幅更大一些，使得最高價(jià)與最低價(jià)之間的差距有所拉大。

　　本周，白條豬的攘Ⅸ上市量為1515.57頭，比上周(4月30日至5月6日)的1508.86頭增添0.44%；比前2周(4月23-29日)的1528.86頭減少0.87%；比前3周(4月16-22日)的1518.57頭減少0.20%；比前4周(4月9-15日)1510.14頭增添0.36%。

　　去年同期攘Ⅸ上市量為1929.29頭，今年同比增添-21.44%，上周同比下降的幅度是27.78%，本周同比降幅有所收窄。

　　最近6周，攘Ⅸ上市量向來(lái)比較低，攘Ⅸ上市量基本上維持在1510-1530頭之間，同比減少的幅度均超過(guò)20%以上。本周攘Ⅸ上市量依然是比較低的，同比下降的幅度略有收窄，收窄的緣故是去年同期的攘Ⅸ上市量也開始下降了。

　　近期，攘Ⅸ上市量同比下降的幅度向來(lái)十分顯然，下降的幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)毛豬產(chǎn)能下降的幅度。這種現(xiàn)象是養(yǎng)殖場(chǎng)濃厚的惜售心理和待價(jià)而沽的預(yù)期放大了毛豬供應(yīng)量同比下降的幅度，也是高肉價(jià)對(duì)消費(fèi)需求抑制的結(jié)果。

　　上周，在北京肉類消費(fèi)市場(chǎng)上，發(fā)生了1個(gè)重要事件，就是北京市商委決心在北京投放政府存儲(chǔ)肉，這是多少年來(lái)從來(lái)沒(méi)有過(guò)的事件。對(duì)于北京地區(qū)投放政府存儲(chǔ)肉，大多數(shù)人是樂(lè)見其成的，希翼通過(guò)政府投放存儲(chǔ)肉能夠?qū)θ鈨r(jià)持續(xù)上漲的勢(shì)頭有所抑制；也有一部分人對(duì)此則不以為然。對(duì)政府投放存儲(chǔ)肉不以為然的，多是養(yǎng)殖場(chǎng)和收取養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)員費(fèi)為養(yǎng)殖場(chǎng)服務(wù)的網(wǎng)立。

　　但是，有一個(gè)事實(shí)是不容質(zhì)疑的，就是近期的肉價(jià)是顯然偏高的，它不僅抑制了消費(fèi)，也對(duì)養(yǎng)殖業(yè)贈(zèng)予了嚴(yán)重的誤導(dǎo)。在這種情況下，政府勢(shì)必會(huì)有所反應(yīng)，不能無(wú)動(dòng)于衷?，F(xiàn)在看來(lái)，政府相關(guān)部門投放存儲(chǔ)肉，時(shí)機(jī)把控得是比較好的，是尤其及時(shí)的舉措。這種應(yīng)急機(jī)制的啟動(dòng)，既是對(duì)消費(fèi)大眾的保護(hù)，也是對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的保護(hù)。

　　同樣還有一個(gè)事實(shí)是：肉價(jià)跌得越狠，反彈的幅度就會(huì)越高；肉價(jià)漲得越高，就會(huì)跌得越狠。避免肉價(jià)過(guò)度上漲就是避免肉價(jià)過(guò)度下跌(2)。

　　輿論對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的誤導(dǎo)會(huì)產(chǎn)生尤其嚴(yán)重的后果。2013-2014年肉價(jià)長(zhǎng)光陰的低迷，就是輿論誤導(dǎo)的惡果。

　　我們可以歸顧一下2013年的輿論導(dǎo)向：

　　2011年肉價(jià)上漲以后，到2012年4、5月份，肉價(jià)就陷入下滑過(guò)程。當(dāng)年的5月份，政府出臺(tái)了收儲(chǔ)托市的舉措，緩解了肉價(jià)下滑的速度。當(dāng)時(shí)肉價(jià)之所以下滑，實(shí)際上是供應(yīng)能力提高的的結(jié)果。但是，大多數(shù)的媒體、網(wǎng)立都把肉價(jià)下滑歸罪于需求不旺，誤以為是消費(fèi)疲軟造成肉價(jià)下滑，錯(cuò)過(guò)了對(duì)養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行調(diào)整的機(jī)會(huì)。

　　2013年5、6月份，在肉價(jià)潞傍下滑的過(guò)程中，政府持續(xù)2次收儲(chǔ)托市，依然沒(méi)有抑制住肉價(jià)下滑的趨勢(shì)。但是，直到2013年9月份，依然有許多與養(yǎng)殖業(yè)相關(guān)的網(wǎng)立和輿論把肉價(jià)下滑歸罪于需求疲軟。說(shuō)需求疲軟是有緣故的，就是當(dāng)時(shí)尤其嚴(yán)肅的反腐舉措，此前司空見慣的大吃大喝瞬間消聲滅跡了。所以，說(shuō)是需求下降，也是冠冕堂皇的了。但是，酒店需求下降，并不意味著整個(gè)社會(huì)需求疲軟。

　　記得在2013年9月，我們參加了1個(gè)會(huì)商會(huì)，參會(huì)的既有國(guó)內(nèi)最大的幾家養(yǎng)殖集團(tuán)，也有對(duì)養(yǎng)殖業(yè)具有影響力的網(wǎng)絡(luò)公司和網(wǎng)立。當(dāng)時(shí)議論的內(nèi)容包括政府收儲(chǔ)的存儲(chǔ)肉投放市場(chǎng)的問(wèn)題。由于這些頭面人物一致以為，當(dāng)時(shí)肉價(jià)的下滑是需求疲軟造成的，一旦需求重蘇，肉價(jià)就會(huì)反彈的。當(dāng)時(shí)參會(huì)的批發(fā)市場(chǎng)惟獨(dú)新發(fā)地1家，新發(fā)地市場(chǎng)的數(shù)據(jù)表明，白條豬的銷量同比是大幅增添的，不是需求疲軟，而是供應(yīng)過(guò)剩。但是，在那次會(huì)議上，新發(fā)地市場(chǎng)的數(shù)據(jù)沒(méi)有被采用，那些全國(guó)性的網(wǎng)絡(luò)公司、網(wǎng)立、養(yǎng)殖企業(yè)的聲音壓倒一切。

　　同年10月，我們又參加1個(gè)會(huì)商會(huì)。當(dāng)時(shí)參會(huì)的人員大多數(shù)來(lái)自各省的存儲(chǔ)中央，我們依然強(qiáng)調(diào)是供應(yīng)過(guò)剩引發(fā)的肉價(jià)下滑，后期的供應(yīng)過(guò)剩的狀況不會(huì)得到顯然改觀的，建議盡快把存儲(chǔ)肉投放市場(chǎng)。許多參會(huì)人員表示：這個(gè)時(shí)候出庫(kù)，會(huì)浮現(xiàn)虧損的。因?yàn)楫?dāng)時(shí)的肉價(jià)比收儲(chǔ)的時(shí)候還低。我們以為，后期的肉價(jià)會(huì)比即時(shí)還要低，越往后出庫(kù)虧損越大。

　　2014年4、5月間，肉價(jià)依然很低，當(dāng)時(shí)我們又參加了1個(gè)會(huì)商會(huì)，重點(diǎn)是議論收儲(chǔ)問(wèn)題。這次參會(huì)的人員包括養(yǎng)殖集團(tuán)、網(wǎng)絡(luò)公司和新發(fā)地市場(chǎng)。這次參會(huì)人員對(duì)形勢(shì)的認(rèn)識(shí)尤其一致，不允許收儲(chǔ)。理由就是當(dāng)時(shí)工作的重點(diǎn)是去產(chǎn)能，要是收儲(chǔ)，養(yǎng)殖場(chǎng)去產(chǎn)能的意愿就會(huì)淡化，養(yǎng)豬場(chǎng)還會(huì)潞傍虧損更長(zhǎng)的光陰。

　　從那時(shí)起，所有的網(wǎng)絡(luò)公司、網(wǎng)立，均把養(yǎng)豬場(chǎng)去產(chǎn)能最為宣傳的重點(diǎn)，不再抱怨需求疲軟了。

　　我們想說(shuō)的是，當(dāng)肉價(jià)下滑的時(shí)候，由于對(duì)下滑的緣故沒(méi)有正確的掌握，把看如冠冕堂皇的理由誤以為是主要矛盾。網(wǎng)絡(luò)公司、網(wǎng)立的誤導(dǎo)使得養(yǎng)豬場(chǎng)沒(méi)有及時(shí)糾偏，延長(zhǎng)了肉價(jià)在低位運(yùn)行的光陰。我們現(xiàn)在所說(shuō)的超長(zhǎng)的虧損期就是這么形成的，其中許多網(wǎng)絡(luò)公司、網(wǎng)立是脫不了干系的，是他們對(duì)形勢(shì)的誤判引導(dǎo)養(yǎng)豬場(chǎng)走進(jìn)了泥潭。

　　現(xiàn)在，我們同樣存在著對(duì)形勢(shì)的判斷。

　　2月中下旬以后，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬的價(jià)格處于波動(dòng)下行態(tài)勢(shì)，這種態(tài)勢(shì)向來(lái)持續(xù)到3月上旬。3月上旬時(shí)，一則能繁母豬同比、環(huán)比潞傍下降的數(shù)據(jù)公之于眾，白條豬價(jià)格轉(zhuǎn)入波動(dòng)上行。當(dāng)時(shí)，我們對(duì)這組數(shù)據(jù)表示質(zhì)疑，發(fā)出“是信服數(shù)據(jù)還是信服市場(chǎng)規(guī)律”的迷惑，并且表示，“也許等到真相大白的時(shí)候，人們才干恍然大悟”。這波肉價(jià)反彈，光陰持續(xù)的光陰并不很長(zhǎng)，光陰陷入4月份，逐漸下行。但是，4月中旬時(shí)，一則“肉價(jià)不存在大幅上漲的約摸性”的主流觀點(diǎn)傳遍了大大小小的養(yǎng)豬場(chǎng)，肉價(jià)重又陷入上行通道。我們對(duì)這個(gè)觀點(diǎn)的評(píng)價(jià)是：“不積跬步無(wú)以至千里，不積小流無(wú)以成江?！保鈨r(jià)就是在這個(gè)判斷下沖出了天花板。

　　也許是機(jī)緣巧合，每當(dāng)肉價(jià)瀕臨下行態(tài)勢(shì)的時(shí)候，總有“利好”消息出臺(tái)，現(xiàn)在也如是。我們現(xiàn)在對(duì)形勢(shì)的判斷是：去年陷入夏季以來(lái)。是毛豬的產(chǎn)能下降拉動(dòng)肉價(jià)的上漲。近期則是惜售進(jìn)一步抬高了肉價(jià)。而惜售的動(dòng)力來(lái)源于對(duì)形勢(shì)的判斷，是不是誤判，再等待一段光陰就可以見分曉。

　　現(xiàn)在，惜售是業(yè)內(nèi)普遍現(xiàn)象。新發(fā)地市場(chǎng)每日銷售的白條豬是分為不同的等級(jí)的。在正常情況下，高級(jí)辭的白條豬單重普遍在70-80斤/片(扇)。近期，高級(jí)辭的白條豬單重普遍達(dá)到90-100斤/片，均勻每頭白條豬增重20公斤以上。換算成毛豬，每頭增重超過(guò)30公斤，留欄光陰普遍延長(zhǎng)30天以上。

　　順便說(shuō)一個(gè)小插曲：白條豬陷入市場(chǎng)以后，需要從寒藏車上卸下來(lái)掛到交易大廳的懸鏈上。當(dāng)白條單重在70-80斤/片時(shí)，幾個(gè)小伙子比較輕盈地就可以盡成卸車懸掛的工作?，F(xiàn)在，白條豬的單重達(dá)到90-100斤/片，1片肉多了20-30斤，小伙子們扛起來(lái)就有些吃力了，個(gè)個(gè)累得呼哧帶喘，一邊往懸鏈上懸掛一邊念叨：養(yǎng)豬場(chǎng)是瘋了怎么嘀，豬養(yǎng)得這么大才殺。固然，每天陷入市場(chǎng)的白條，單重也有≤90斤/片的，占比不足10%；也有單重≥100斤/片的，占比接近10%，個(gè)辭的超過(guò)120斤/片，占比3-5%左右。

　　翻過(guò)頭來(lái)我們想一下：要是這些白條在1個(gè)月之前出欄，當(dāng)時(shí)的白條豬價(jià)格還能夠這么上漲嗎？要是現(xiàn)在的毛豬能夠順時(shí)出欄，現(xiàn)在白條豬的價(jià)格還能沖出天花板嗎？還能一覽眾商洹嗎？（新發(fā)地）