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2022-12-04
美國“豬肉危機”一觸即發(fā)：超市沒肉
更新時間：2022-06-13 18:01:19作者：佚名
美國豬肉市場正在上演冰火兩重天：在農(nóng)戶端，由于屠宰場關(guān)閉，生豬供應(yīng)過剩價格跳水;而在超市端，由于屠宰場供應(yīng)短缺，鮮豬肉價格直接飆漲。
肉類加工廠關(guān)閉 美國生豬供應(yīng)鏈斷裂
受新冠疫情影響，美國多家大型肉類加工廠被迫無限期關(guān)門，這對美國豬肉供應(yīng)鏈造成嚴重沖擊。
本周三，肉類巨頭泰森食品旗下牛肉和豬肉子公司泰森鮮肉(Tyson Fresh meat)發(fā)表聲明，稱由于大量員工感染新冠病毒，將關(guān)閉位于愛荷華州滑鐵盧市的大型豬肉加工廠。
該工廠已浮現(xiàn)182例新冠確診案例，這導(dǎo)致全廠2800名員工都要接受新冠病毒測試。
滑鐵盧工廠是泰森在美國最大的肉類加工廠，每天處理1.95萬頭生豬，占全美生豬處理量的3.9%。
泰森位于愛荷華州滑鐵盧市肉類加工廠
此前史密斯菲爾德、JBS等肉類巨頭也因為類如緣故，宣布關(guān)閉旗下肉類加工廠。
類如這種肉類加工廠關(guān)閉不是個案。媒體統(tǒng)計顯示，美國150個最大的肉類加工廠所在地均處于新冠疫情爆發(fā)的縣市。
這些工廠代表了全美超三分之一的牛肉、豬肉和家禽加工能力。
現(xiàn)有的關(guān)停措施已經(jīng)導(dǎo)致全美15%的生豬加工能力消失，而隨著疫情的持續(xù)，更多肉類加工能力也瀕臨消失的驚險。
生豬賣不掉 豬肉買不到
肉類加工廠的關(guān)閉使得全美生豬供應(yīng)嚴重過剩，生豬價格暴跌。
美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，美國生豬價格跌至2018年8月以來的最低水平，芝商所4月生豬期貨交易價格下降了約21%。
與此同時，全美的超市里的豬肉供應(yīng)則浮現(xiàn)嚴重短缺。
業(yè)內(nèi)人士稱，放在冰庫里的庫存豬只夠維持超市數(shù)周的供應(yīng)需求，到5月上旬，全美將浮現(xiàn)嚴重的豬肉供應(yīng)短缺。
這點也反映在美國豬肉價格變幻上：豬肉價格在過去4周上漲了一倍多。
這種生豬——豬肉價格差使得依然能夠運轉(zhuǎn)的肉類加工廠賺的盆滿缽滿。一些工廠正在農(nóng)戶從購買低廉的生豬，加工轉(zhuǎn)手賣贈超市，賺取高額的溢價。自4月1日以來，豬肉利潤率已躍升340%。
考慮到豬肉加工廠無限期關(guān)閉，養(yǎng)殖戶不得不考慮贈豬執(zhí)行安樂死來度過危機。
與養(yǎng)牛養(yǎng)殖戶不同，生豬養(yǎng)殖戶沒有多余的空間來容納那些已經(jīng)可以出欄的生豬。而前者則可以將牛分散到牧場上，同時贈予他們特別的飼料，放緩他們的生長。
全美豬肉生產(chǎn)商協(xié)會主席霍華德·羅斯表示，要是政府不立即采取干預(yù)措施，養(yǎng)豬戶會考慮對他們的小豬進行安樂死。屆時，被安樂死的小豬數(shù)量將“急劇上升”。
在生豬養(yǎng)殖大州明尼蘇達州，當?shù)仞B(yǎng)殖協(xié)會稱養(yǎng)殖戶約摸不得不在未來幾周內(nèi)宰殺20萬頭豬。
生豬養(yǎng)殖戶現(xiàn)在呼吁政府能夠提供補貼救濟，在屠宰場重新開放前為養(yǎng)殖提供支持。
全美豬肉生產(chǎn)商協(xié)會預(yù)計，由于豬肉價格暴跌，每頭上市的生豬將贈養(yǎng)豬戶帶來約37美元的損失，預(yù)計到年底，損失將達到50億美元。
美國農(nóng)業(yè)部此前宣布了一項總額190億美元的“新冠疫情下食品支援準備”，其中將斥資30億美元購買清新農(nóng)產(chǎn)品、奶制品和肉類，這些食品將被送往食品銀行。
美國豬肉生產(chǎn)商委員會主席霍華德·羅斯表示，該方案有望幫助解決豬肉供應(yīng)的問題，并幫助提高生豬價格。此外，美國農(nóng)業(yè)部還準備向豬肉養(yǎng)殖戶發(fā)放16億美元補貼。
美國農(nóng)業(yè)部長桑尼·珀杜表示，準備將幫助農(nóng)民度過這段遭遇“前所未有的損失”的時期，但其同時承認，這筆資金不足以彌補損失的規(guī)模。