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紅莧菜是菊科草本植物，有叫做觀音菜，紅背莧，當(dāng)歸菜。是一種野菜，翻炒出來的菜汁紅得滲人，味道可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。紅莧菜雖然近幾年來已經(jīng)深入尋常百姓家庭的飯桌上，是人們最喜愛的家常菜之一，經(jīng)常可以在飯桌上看到紅莧菜的聲影。紅莧菜的食用方法也是多種多樣的，但是對(duì)于紅莧菜究竟是什么，該怎么種植紅莧菜，并不是人人皆知的，因此必要和大家詳談此問題。

什么是紅筧菜 紅筧菜怎么種

1、紅筧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅莧菜中富含鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且人體吸收效果良好，能增強(qiáng)抵抗力，提高人體免疫力。紅莧菜的食療效果顯著，有清熱解毒，治療痛經(jīng)，傷口潰瘍愈合，跌打損傷，促進(jìn)小兒骨骼發(fā)育，防止老年人骨質(zhì)疏松的功效。

2、紅筧菜的食用方法

紅莧菜的烹飪方式多種多樣，可以根據(jù)個(gè)人口味的清淡進(jìn)行清炒，涼拌，做成糕點(diǎn)，都是十分美味又開胃的。紅莧菜本身植株都是肉質(zhì)，汁水較多，翻炒時(shí)候會(huì)產(chǎn)生較多的菜汁，所以一般不用加入其他水分，紅莧菜的菜汁是紅褐色，對(duì)人體有益處。

3、紅筧菜的種植方法

紅莧菜是靠種子繁殖生長(zhǎng)的，喜歡陽光充裕的生長(zhǎng)環(huán)境，在春季四月的時(shí)候播種，期間施肥除草的工作較輕松。病蟲災(zāi)害較少，夏季有受到蝸牛災(zāi)害的情況，可在晨間撒點(diǎn)生石灰防治蝸牛，其他打的病蟲災(zāi)害暫未發(fā)現(xiàn)，可以減少農(nóng)藥的使用，是一種很健康的有機(jī)綠色蔬菜。