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生菜又叫葉用萵苣，以嫩葉、葉球可供生食而得名。生菜原產(chǎn)地中海沿岸，由野生種演變而來。下面我們了解一下生菜對(duì)環(huán)境條件有哪些要求。

(1)溫度：生菜是半耐寒蔬菜，喜冷涼，稍耐霜凍，怕高溫，炎熱季節(jié)生長不良。種子在4℃以上能緩慢發(fā)芽，在5～28℃的溫度范圍內(nèi)，溫度越高發(fā)芽越快。最適發(fā)芽溫度為15 -20℃，需4～5天出芽，15℃以下發(fā)芽不整齊，30℃以上高溫種子外殼阻止氧氣進(jìn)入，發(fā)芽受到抑制。所以，夏季播種時(shí)，須進(jìn)行低溫處理，一般要在低溫5～18℃下浸種催芽3-5天，以促進(jìn)種子內(nèi)酶的活動(dòng)及其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。幼苗期生長適強(qiáng)為15-20℃，不低于12℃，但幼苗能耐4℃的低溫，22 -24℃卜易導(dǎo)致早期抽薹，降低品質(zhì)和效益。高溫烈日常傷害幼苗胚軸，引起倒苗。成長植物在0℃以下易受凍害，以白天15 - 20℃、夜問10 - 15℃最適宜。晝夜溫差大可降低呼吸，減少消耗，增加積累，有利于葉簇生長，獲得高產(chǎn)。抽薹開花結(jié)實(shí)的適溫為22 - 28℃，在此范圍內(nèi)溫度越高從開花到種子結(jié)實(shí)的適溫為22 - 28℃，在此范圍內(nèi)溫度越高從開花到種子成熟所需天數(shù)越少。在19~ 22℃的溫度下，開花后10 - 15天種子成熟，在10 - 15℃的溫度下可正常開花，但不能結(jié)實(shí)。結(jié)球生菜的生長適溫比較窄，耐寒和耐熱性均比不結(jié)球生菜差，結(jié)球期的生長適宜溫度為17 -23℃，25℃以上時(shí)不能很好地形成葉球，或因葉球內(nèi)溫度過高引起心葉壞死腐爛，烈日下會(huì)發(fā)生葉尖枯黃，易產(chǎn)生苦味。根系生長的適溫為15 -20℃，適當(dāng)?shù)牡蜏赜欣谕a(chǎn)物向根部輸送。

(2)光照：生菜屬長日照植物，光照充足，生長良好，葉片肥厚。生菜較耐弱光，具有利用弱光的特性。但光照充足有利于植株生長，結(jié)球生菜葉球緊密。光照太弱時(shí)則葉片纖薄，葉球松散，產(chǎn)量降低，所以栽培時(shí)不宦過密，防止只長外葉不結(jié)球，影響產(chǎn)量。但結(jié)球生菜也小適應(yīng)太強(qiáng)的光照，如光線直射內(nèi)部葉片，也會(huì)影響結(jié)球，降低品質(zhì)。生菜屬需光種子，種子發(fā)芽時(shí)適當(dāng)?shù)纳⑸涔饪纱龠M(jìn)種子發(fā)芽，播種后在適宜的溫度、水分和氧氣條件下，不覆土或淺覆土的種子提前發(fā)芽。所以，往高溫強(qiáng)光的夏季栽培生菜，除選擇適宜的品種外，還應(yīng)適當(dāng)遮蔭，并做好其他相應(yīng)管理，才能取得良好的效果。

（3）水分：生菜根淺，葉面積大，蒸騰量也大，對(duì)上壤表層水分反應(yīng)敏感，整個(gè)生長期要求有較充足而均勻的水分供應(yīng)，但不同生育期對(duì)水分的要求有差異，幼苗期土壤不宜過干或過濕，以免引起幼苗老化和徒長；發(fā)棵期應(yīng)適當(dāng)控制水分，以使蓮座葉充分分化、發(fā)育和充實(shí)；結(jié)球生菜結(jié)球前期應(yīng)供給充足的水分，這-時(shí)期缺水將導(dǎo)致葉少、球小、味苦，降低品質(zhì)和產(chǎn)量；結(jié)球后期要適當(dāng)控水，以免發(fā)生裂球，失去商品價(jià)值或?qū)е萝浉　⒕瞬〉炔『Φ陌l(fā)生。

（4）土壤及營養(yǎng)：生菜根系淺，吸收力弱，對(duì)氧氣要求高，雨多、地澇易發(fā)生霜霉病。栽培乍菜宜選地勢(shì)高、排灌便利、肥沃、疏松透氣、富含有機(jī)質(zhì)的壤土和沙壤土較好。最適中性或微酸性上壤，ph值以6.5 -7為宦。

生菜對(duì)上壤營養(yǎng)的要求較高。需氮、磷、鉀比例為1：0.47:1.76。以畝產(chǎn)2 000千克計(jì)算，則平均每畝吸收氮紊5.1千克，五氧化：磷2.4千克，氧化鉀8 8千克。生菜屬速生葉菜，生長期短，兇此整個(gè)生育期中都要有充足的氮肥供應(yīng)。缺氮會(huì)抑制葉片分化，葉片減少；幼苗期缺磷，葉片少，株小，產(chǎn)量低，出現(xiàn)暗綠色葉片和生長衰退癥狀；鉀素能促進(jìn)光合產(chǎn)物向葉球運(yùn)輸積累，使葉球緊密，提高品質(zhì)，鉀肥不足會(huì)導(dǎo)致葉球顯著減產(chǎn)。因此，在葉球開始形成時(shí)就應(yīng)注意補(bǔ)充鉀肥。此外，微量元素也非常重要，如果土壤供應(yīng)不足，也要及時(shí)補(bǔ)充。如土壤缺鈣常引起干燒心而導(dǎo)致葉球腐爛；缺鎂常造成葉片失綠；硼不足則生長緩慢，預(yù)部葉片向上彎曲而出現(xiàn)畸形，葉上斑點(diǎn)增多形成斑塊等；缺銅時(shí)，葉片邊緣失綠，葉脈呈粉紅色癥狀從老葉向嫩葉蔓延，不結(jié)球。為避免微量元素缺乏癥狀發(fā)生，在整個(gè)生長周期可結(jié)合病害防治，葉面噴灑2～3次復(fù)合葉面肥，不僅可以防治病害，也可滿足其生長發(fā)育對(duì)微量元素的需求。