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中醫(yī)認(rèn)為鐵皮石斛味甘、性微寒，有生津養(yǎng)胃、滋陰清熱、潤(rùn)肺益腎、明目強(qiáng)腰的功效，國(guó)際藥用植物界稱其為藥界大熊貓，被民間稱作救命仙草，下面我們就一起來(lái)看一看鐵皮石斛的藥用價(jià)值和食用方法吧！

鐵皮石斛的藥用價(jià)值

【性味歸經(jīng)】性微寒，味甘。歸胃經(jīng)、腎經(jīng)。

【功效作用】益胃生津，滋陰清熱。屬補(bǔ)虛藥下屬分類的補(bǔ)陰藥。

1、生津作用：鐵皮石斛具有生津作用，主要表現(xiàn)為促進(jìn)腺體分泌和臟器運(yùn)動(dòng)。

2、降血糖作用：鐵皮石斛對(duì)可降低鏈脲霉素誘發(fā)糖尿血糖值。

3、增強(qiáng)機(jī)體免疫力：鐵皮石斛顆?？纱龠M(jìn)荷瘤動(dòng)物巨噬細(xì)胞的吞噬功能，增強(qiáng)t淋巴細(xì)胞的增殖和分化及nk細(xì)胞的活性，并能明顯提高荷瘤動(dòng)物的血清溶血素值，提示tpsh無(wú)論是對(duì)非特異性免疫功能，或是特異性細(xì)胞免疫以及體液免疫功能，均有一定的提高作用。

鐵皮石斛的食用方法

1、入茶：取新鮮的鐵皮石斛20～30克，洗凈去衣切薄片或切段拍裂，配紅棗幾顆或些許枸杞，加清水若干（根據(jù)自己飲水量），以武火將水煮沸，再以文火煮30分鐘以上即可飲用?；蛑苯臃兴疀_飲。食畢，將鐵皮石斛取出食用。

2、入膳：取新鮮的鐵皮石斛30-50克，以清水洗凈切片或切段拍裂，根據(jù)個(gè)人口味喜好可煲雞、鴨、骨等。煲制時(shí)間略長(zhǎng)于平時(shí)些許即可。

3、入酒：取新鮮的鐵皮石斛500克，以清水沖洗沖洗干凈，配枸杞、西洋參、白酒1000克，浸泡2個(gè)月后早晚適量服用

4、打汁：洗凈用打汁機(jī)按10:1加水打汁食用，加蜂蜜品味更佳，酒前酒后飲有醒酒護(hù)肝，減輕頭痛作用，效果明顯。