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枸杞又叫地仙、天精、仙人杖，是茄科類落葉灌木，生長于荒野和丘地之上，在我國大部分地區(qū)都有野生和人工栽培。枸杞的根、葉及果實都是一定的食用和藥用價值，可用來治療許多疾病，并有益壽延年之功效。枸杞的根稱為地骨皮；其嫩莖葉叫做枸杞葉，或稱枸杞頭；枸杞一般夏季開花，秋冬季結出橢圓形果實，稱為枸杞子，或稱枸杞。

祖國醫(yī)學認為，枸杞子性平味甘，入肝、腎經(jīng)，具有潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補虛勞、強筋骨之功效，是滋補性強壯藥，并有抗衰老作用?！端幮哉摗氛f它能明目、安神。《本草述》記載它能治肝風血虛、治中風眩暈?！端庤b》謂稱枸杞子能滋陰，不致陰衰；興陽，常使陽舉。民間常用枸杞子燉牛鞭來治療體弱腎虛，腰膝酸軟，遺精陽痿，夜多小便等子燉牛鞭來治療體弱腎虛，腰膝酸軟，遺精陽痿，夜多小便等癥。亦可用枸杞子燉羊腦治療血虛頭痛，眩暈、癲癰等疾患。

現(xiàn)代醫(yī)學研究證實：枸杞子含有甜菜堿、胡蘿卜素、維生素B、煙酸、維生素c，亦含谷氨酸、精氨酸等多種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵、鍺等多種礦物質(zhì)；地骨皮中含有甜菜堿、亞油酸、甾醇等成分。維生素和礦物質(zhì)對人的生長發(fā)育及維持機體的正常功能非常有益。

甜菜堿能促進消化液的分泌，改善人的消化功能，可防止過多的脂肪在肝臟內(nèi)儲存，對肝臟病人，有防治脂肪肝的作用；同時甜菜堿還可作用于神經(jīng)系統(tǒng)，以改善神經(jīng)的傳導功能，興奮疲勞的神經(jīng)，使人感覺精力充沛。

亞油酸是一種不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)不能合成，而必須由食物供給。亞油酸是組織細胞的組成成分，亦是體內(nèi)合成前列腺素的原料，它還能促進膽固醇的代謝，防止膽固醇在血管的沉積，因而具有防止動脈硬化及高血壓的作用。同時亞油酸還具有保護皮膚免受X射線引起損害的作用。

枸杞子和地骨皮除含人體里生長發(fā)育所需的鈣、磷、鐵外，亦含有豐富的微量元素鍺。鍺元素除能促進紅細胞生成與蛋白質(zhì)合成，防治心肌梗死、腦溢血、小兒氣喘、癲癇，加速身體的新陳代謝和延緩細胞衰老外，鍺還是一種干擾素的誘生劑，可以誘發(fā)機體產(chǎn)生干擾素，提高人體的抵抗能力，從而發(fā)揮抗癌作用，已在治療肝癌、生殖系統(tǒng)癌癥、白血病等方面取得了一定療效。

枸杞葉既可做蔬菜吃，又可與米飯一起燜制成枸杞飯食用。祖國醫(yī)學認為枸杞葉性涼味苦甘，具有補虛益精、清熱止渴、祛風明目之功效，民間用之來治療目赤昏痛、障翳夜盲等病癥。枸杞葉中含有豐富的纖維素、葉綠素、維生素C、甜菜堿、路丁、硝酸鉀等有效成分。纖維素可以刺激胃腸蠕動，促進消化吸收，防止便秘，具有預防結腸癌等作用；葉綠素可增加和改善肝臟功能，幫助肝臟的解毒作用，還可以防治皮膚病等；路丁具有增強毛細血管張力的作用，可用于治療高血壓頭痛、肩部疼痛、手足麻木、蕁麻疹等病癥，還可預防動脈硬化，同時對低血壓和貧血也有良好的治療效果。

目前，市面上已有許多用枸杞的根、葉、果制成的許多保健食品，如枸杞酒、枸杞茶、枸杞飯、枸杞粥等。

下面介紹幾個民間驗方：

治血虛眩暈、虛性頭痛、神經(jīng)衰弱等癥：每次用枸杞子10克，豬腦l具，加水燉服。

治腎虛體弱、腰膝酸軟、遺精陽虛、夜多小便等癥：首次用枸杞子20-40克，牛外生殖器l具（牛鞭），隔水燉熟，食肉飲汁。

治風熱目赤、雙眼疼痛流淚、視力減退和夜盲：每次用枸杞葉100克，豬肝100-200克，煮湯調(diào)味服食。

治貧血、視力減退、慢性肝病、神經(jīng)衰弱：枸杞子30克，雞蛋2個。枸杞子加水先煎20分鐘，打入雞蛋再煮15分鐘，調(diào)味服食，每日1劑，連服5天。

治癲癇及血虛頭痛、眩暈癥：枸杞子30克，羊腦1副，加清水與調(diào)料，以文火燉煮，一次服食。

治青光眼：枸杞子12克，薏苡仁12克，將其塞入洗干凈豬肚內(nèi)，再將豬肚口系緊，放鍋內(nèi)煮爛即可服食。

治頭目眩暈，視力減退：枸杞子50克，榛子仁50克，水煎服，每日1劑。

治皮膚長痱子瘡瘍：將枸杞梗及葉適量洗凈，放入盆內(nèi)加水煮l小時，晾涼后沖洗身上的痱子，每日2次。