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前茬作物生長后期在其行間或株間種植后茬作物，兩種作物存在一定的共生時間，這樣的栽培方式稱為套作。合理的蔬菜套作能夠使兩種或兩種以上不同生態(tài)特征的作物，發(fā)揮其種間的互利因素，形成一個良好的復合群體，充分有效地利用七地、氣候資源，爭取農(nóng)時，提高復種指數(shù)，增加蔬菜年總產(chǎn)量，并有利于蔬菜多品種均衡供應。為了避免套作作物之間相互爭奪養(yǎng)分、水分及陽光的矛盾，茄子一般可與春白菜、育苗油菜、銀條菜、早熟甘藍、洋蔥、韭菜、大蒜、萵筍、空心菜、莧菜、西瓜等矮生蔬菜隔畦套作，其生長后期還可以和一些高稈棚架的作物如絲瓜、黃瓜或秋芹菜、越冬菠菜等套作。

以春季栽培茄子為主，常見的間作套種方式有：春白菜、育苗油菜一中、晚茄子-栽秋芹菜、播越冬菠菜；早熟春茄子一夏小白菜一秋蘿卜等。

以秋季栽培茄子為主，常見的間作套種方式有：越冬菠菜、芹菜、萵苣一茄子一直播大白菜、蘿卜（或育苗移栽白菜、芹菜）；越冬菠菜、芹菜、萵苣十茄子延后栽培一大蒜、越冬菠菜等。