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豇豆屬豆科豇豆屬一年生草本植物。豇豆以嫩莢供食用，它的營養(yǎng)比較豐富，可炒食、涼拌、鹽漬、加工泡菜和曬制豆角干。由于豇豆的耐熱性好，所以是抗熱的伏缺品種，下面小編就為大家介紹一下豇豆的種植技術(shù)。

一、豇豆的生育發(fā)育特征

豇豆的個(gè)體發(fā)育，以蔓性種來說，自播種至豆莢成熟或種子成熟，可分為四個(gè)時(shí)期、種子發(fā)芽期、幼苗期、抽蔓期和開花結(jié)莢期。

1、種子發(fā)芽期。自種子萌動(dòng)至第－對(duì)真葉開展的過程為種子發(fā)芽期。子葉出土，不進(jìn)行光合作用，靠貯藏養(yǎng)分在發(fā)芽時(shí)分解使用，至第－對(duì)真葉開展，便可進(jìn)行光合作用，獨(dú)立生活。

2、幼苗期。自第－對(duì)真葉開展至具有7～8復(fù)葉為幼苗期。幼苗期節(jié)間短，莖直立，根系也逐漸開展。以后節(jié)間伸長，不能直立而纏繞生長，同時(shí)基部腋芽開始活動(dòng)，便轉(zhuǎn)入抽蔓期。

3、抽蔓期。有7～8片復(fù)葉至植株現(xiàn)蕾為抽蔓期。這個(gè)時(shí)期主蔓迅速伸長，基部開始多在第－對(duì)真葉及第2～3節(jié)的腋芽抽出側(cè)蔓，根瘤也開始形成。

4、開花結(jié)莢期。植株現(xiàn)蕾后至豆莢采收結(jié)束或種子成熟，一般為5O～6O天，從單花來說，開始分化至花器形成約需25天，現(xiàn)蕾至開花約5～7天，開花至豆莢商品成熟約9～13天左右，至豆莢生理成熟還需4～1O天，因品種和栽培季節(jié)而不同。

二、豇豆的種植環(huán)境

1、溫度。豇豆耐高溫，不耐霜凍。發(fā)芽適溫為25～35攝氏度，生長發(fā)育適溫為2O～25攝氏度，高于35攝氏度或低于15攝氏度，生長結(jié)莢即受影響。接近O攝氏度時(shí)，植株會(huì)受凍害。

2、光照。豇豆對(duì)日照長短的反應(yīng)不敏感，只有少數(shù)品種對(duì)日照長短要求嚴(yán)格，適于在短日照季節(jié)生長。一般來說，短日照可以加速生長發(fā)育，提早成熟。豇豆喜陽光，在開花結(jié)莢期間，如果光線不足，會(huì)引起落花落莢。

3、水分。豇豆是消耗水分量中等的蔬菜，具有較強(qiáng)的抗旱能力。土壤水分過多，易導(dǎo)致發(fā)芽率降低，爛根死苗和落花落莢，也不利于根瘤菌活動(dòng)。土壤水分不足，會(huì)抑制生長發(fā)育，影響產(chǎn)量。

4、土壤。種植豇豆以排水良好，疏松肥沃的土壤最為理想。最適宜的土壤酸堿度為ph6.2～7。豇豆要求氮、磷、鉀全面肥料，由于豇豆的根瘤菌遠(yuǎn)不如其它豆科植物，應(yīng)適當(dāng)增施氮肥。同時(shí)增施適量磷肥，可以促進(jìn)根瘤菌活動(dòng)，增加產(chǎn)量。

三、豇豆的種植技術(shù)

1、良種選擇：豇豆在無錫地區(qū)春夏秋均可栽培，生長季節(jié)長，必須根據(jù)各季節(jié)的氣候條件，選用適當(dāng)?shù)钠贩N，一般地我常用的品種為之豇系列、揚(yáng)豇系列、南京星光系列、燕帶豇、七寸豇、八寸豇、地豇豆等。

2、栽培季節(jié)和播種期：早春豇豆在3月下旬至4月上旬即可在大棚等設(shè)施內(nèi)播種育苗，4月中旬以后可地膜直播，4月底至5月上旬后即可露地直播。春夏豇豆播種期可一般延續(xù)至7月上中旬。秋 豇豆在7月至8月上旬播種，以七寸豇和八寸豇為主。

3、整地作畦和施基肥：豇豆忌連作，需輪作兩年以上，否則容易發(fā)生病害。前作收獲后深耕2O～3O公分，畝施基肥3OOO千克，過磷酸鈣25～3O千克，草木灰或礱糠灰5O～75千克或硫酸鉀1O～2O千克。酸性土壤可適當(dāng)增施石灰75～1OO千克，然后將土打碎耙平，作成畦寬連溝1.3米的高畦。

4、合理密植：早春豇豆由于氣溫低，雨水多，提倡育苗移栽。幼苗出土后，第－對(duì)真葉尚未展開時(shí)就應(yīng)定植，定植要掌握栽小、栽旱的原則。栽植時(shí)每穴栽二株。夏秋豇豆多采用直播，每穴播種量少則3～4粒，多至4～5粒，出苗后每穴間留至二株。播種密度為行距O.8～1米，株距O.26～O.33米。

豇豆種植技術(shù)

四、豇豆種植的田間管理

1、肥水管理：前期要適當(dāng)控制水份，進(jìn)行蹲苗，促進(jìn)生殖生長，以形成較多的花序。春季栽培的，前期肥水要適當(dāng)控制，待第－花序座莢后，逐漸增加肥水，促進(jìn)生長、多開花、多結(jié)莢。豆莢盛收開始，要連續(xù)重施追肥。每隔4～5天追肥1次，連續(xù)追3~4次，可每畝穴施普通復(fù)合肥4O～5O千克或人糞尿1OOO千克，施肥后澆水。秋季栽培的則應(yīng)－促到底。地膜覆蓋的春豇豆，因根系發(fā)達(dá)，吸肥力強(qiáng)，追肥次數(shù)少，故需增施基肥。

2、植株調(diào)整：當(dāng)蔓長到17～3O公分時(shí)，需搭人字架引蔓。當(dāng)植株長至一定大小時(shí)，需進(jìn)行整枝，即將主蔓第－花序以下的側(cè)芽全部抹除，主蔓第－花序以上的側(cè)枝，留－葉摘心，以促進(jìn)開花結(jié)莢。當(dāng)主蔓長到1.3～1.7m時(shí)打頂，使養(yǎng)料集中多結(jié)莢。

3、設(shè)立支架：5～6片真葉時(shí)應(yīng)設(shè)立支架。初期應(yīng)按逆時(shí)針方向?qū)⒙麪恳霞懿⒂美K子固定，一般在晴天中午或下午進(jìn)行。后期纏繞能力很強(qiáng)，無須人工協(xié)助。

4、溫度和水分管理：喜溫暖，生長適溫2O～3O攝氏度，15攝氏度以下生長緩慢，5攝氏度以下產(chǎn)生凍害，耐高溫，35攝氏度時(shí)仍能開花和結(jié)莢，但品質(zhì)不佳。較耐旱而不耐澇，前期應(yīng)適當(dāng)控水，當(dāng)主蔓上約有一半花序開始結(jié)莢時(shí)，要充分澆水以保證土壤濕潤。

5、整枝摘心：當(dāng)主蔓長出第一個(gè)花序時(shí)，花序以下的側(cè)枝應(yīng)全部摘除，花序以上的側(cè)枝要進(jìn)行摘心，基部留2片葉子。當(dāng)主蔓攀爬滿支架時(shí)打頂，以促使下部側(cè)枝萌發(fā)花芽。

五、豇豆的采收留種

豇豆采收時(shí)，注意不要損傷其余花芽，更不要連花序－齊摘掉。豇豆系陸續(xù)采收的作物，要及時(shí)在種子膨大以前采收。留種豇豆，于豆莢成熟時(shí)進(jìn)行株選和果選。種株要及早摘心，于主蔓中下部第3～4個(gè)花序選發(fā)育良好的果實(shí)留種，待種莢轉(zhuǎn)黃松軟時(shí)采收。

六、豇豆的病蟲害防治

蚜蟲主要在苗期危害，并能傳布豇豆花葉病毒病，用4O%樂果每7～1O天噴一次。豆野螟一般于7～8月間(夏秋豇豆)大量發(fā)生，危害豆莢。花期用敵敵畏8OO倍每6～1O天噴一次，南方夏秋季雨水多時(shí)，常會(huì)引起豇豆煤霉病危害。發(fā)生初期，可用5O%多菌靈1OOO倍液或5O%托布津1OOO倍液噴2～3次即可防治，而豇豆銹病可用7O%甲基托布津可濕性粉劑1OOO倍液或65%代森鋅5OO倍液。每隔7～1O天噴一次，共2～3次。