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白瓜即越瓜，食用價值很高，可以炒食、煲湯或生食。在廣州地區(qū)種植，生產周期只需2個月，667平方米（1畝）產量可達2000公斤，產值超過5000元。7-9月的上市量最大，這對解決秋淡蔬菜供應起到很大作用?，F將其高產栽培技術介紹如下。

(1)播種期及品種選擇。白瓜喜溫耐熱，但不耐寒，適播期4-8月。早春白瓜利用溫室育苗后移植，可以將播種期提早到3月中下旬，達到提早上市，增加收入的目的。栽培品種有長度白瓜、長豐白瓜、青盤白瓜等，667平方米用種量為0.1公斤。

(2)播前處理和播種選擇。籽粒飽滿、潔凈的種子，用水清洗后，浸種2小時，然后用濕布包裹保濕，并置于200瓦的白熾燈下，溫度保持在28 - 30℃，催芽1-2天，待出芽齊整后即可播種。采用營養(yǎng)缽育苗，苗期為IO - 15天。育苗期間，及時疏去弱、病苗。定植地宜選擇地勢較高的田塊，667平方米施人豬糞等農家肥1500 - 2000公斤，翻地起畦，畦寬1.7米（包溝），畦面稍加整理，以利透水透氣。定植時株距15 - 18厘米，每667平方米栽2500 - 3000株。(3)施用水肥技術要點。①幼苗期土壤保持濕潤，宜于早晨及下午澆水，每隔4-5天施1次稀薄尿水，濃度不大于10%。②開花期畦面宜見于見濕，應在早上8時前淋水。午間淋水，會影響授粉結實。此期追肥以施復合肥為主，并在植株封行前至少追施二次共50公斤的復合肥。

(4)打頂、理蔓及人工輔助授粉。及時打頂、理蔓及人工輔助授粉是白瓜高產、穩(wěn)產的重要措施。當主蔓長至4-6片真葉時打頂，以后長出的子蔓留4-5條均勻分布在主蔓兩邊的畦面上，留下的子蔓又留4-6片葉打頂，之后，見有側蔓伸出畦面即摘除；從白瓜初花期開始，每1-2天進行一次人工授粉，時間選擇在晴天上午8 - 10時，授粉時用當日盛開的雄花花粉輕擦當日盛開的雌花的柱頭，一朵雄花可授3-5朵雌花。

(5)病蟲害防治。預防為主，白瓜易發(fā)生綿腐病、白粉病、霜霉病、病毒病等病害，當瓜田局部出現病害時，就應及時摘除、清理病葉、病苗和病果，對癥噴施農藥保護，防止病害蔓延。白瓜的蟲害主要有黃守瓜、瓜實蠅等。黃守瓜可用90%萬靈1000倍液噴殺，瓜實蠅可用32.8%賽敵乳油1000倍液噴殺或用粘繩紙誘殺。白瓜生產過程中，鼠害較嚴重，可用電子滅鼠捕殺，或用敵鼠鈉鹽毒谷誘殺老鼠。