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冬瓜是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，夏季經(jīng)常吃冬瓜，對于人體健康尤其是對肥胖的人群是十分有益的。那么冬瓜的功效和作用具體有哪些呢？首先我們先看一下冬瓜的營養(yǎng)價值。

一、冬瓜的營養(yǎng)價值

冬瓜內(nèi)含蛋白質(zhì)和大量維生素與礦物質(zhì)，對護膚美白有不可忽視的作用?！侗静菥V目》認(rèn)為用冬瓜瓢洗面澡身，可以祛黑斑，令人悅澤白皙,冬瓜仁能令人悅澤好顏色。

每100克冬瓜所含營養(yǎng)素如下：熱量 (11.00千卡)，維生素b6 (0.03毫克)，蛋白質(zhì)(0.40克)，脂肪 (0.20克)，泛酸 (0.21毫克)，碳水化合物 (2.60克)，葉酸 (26.00微克)，膳食纖維 (0.70克)，維生素a(13.00微克)，維生素k (1.00微克)，胡蘿卜素 (80.00微克)，硫胺素 (0.01毫克)，核黃素(0.01毫克)，尼克酸 (0.30毫克)，維生素c (18.00毫克)，維生素e (0.08毫克)，鈣(19.00毫克)，磷(12.00毫克)，鉀 (78.00毫克)，鈉 (1.80毫克)，鎂 (8.00毫克)，鐵 (0.20毫克)，鋅(0.07毫克)，硒 (0.22微克)，銅 (0.07毫克)，錳 (0.03毫克)。

二、冬瓜的功效與作用

冬瓜性微寒，味甘淡無毒，入肺、大小腸、膀胱三經(jīng)。能清肺熱化痰、清胃熱除煩止渴，甘淡滲痢，去濕解暑，能利小便，消除水腫之功效。其它中醫(yī)典籍諸如《別錄》、《開寶本草》、《本草綱目》中都有關(guān)于冬瓜藥用的記載，在民間通常用來治療肺熱咳嗽、水腫脹滿、暑熱煩悶、瀉痢、痔瘡、哮喘、糖尿病、腎炎浮腫、魚蟹中毒。歸納起來，主要有以下幾個方面：

1、利小便，止渴。

能益氣耐老，除心胸脹滿，去尖面熱，利大小腸，壓丹石毒?？上麩岫景b腫。將冬瓜切成片摩擦痱子，治療效果極為好。搗成汁服，可以治愈消渴煩悶，解毒。冬瓜熱吃味佳，冷吃會使人消瘦。煮食養(yǎng)五臟，因為它能下氣。想要體瘦輕健，可以多吃冬瓜。要想長胖的人則不要吃。只要是患有發(fā)背及一切癰疽的人，可以削－大塊冬瓜貼在瘡上，感到瓜熱時就換掉。用冬瓜，散熱毒很好。但久病陰虛的人要忌食。

2、降血糖、降血壓。

由于冬瓜含vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。南朝醫(yī)學(xué)家陶景弘說冬瓜解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之，所提到的消渴癥即為糖尿病。對20例妊娠高血壓綜合征的患者，用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進行治療，獲得滿意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內(nèi)服對治療糖尿病、口渴等癥效果較好。

3、護腎。

冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸（大劑量）、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。由冬瓜提取物為主料，配以枸杞、茯苓等具有健脾補腎、清熱利尿功效的幾種藥食同源的原料研制成功能食品健腎靈口服液能明顯增加排尿量，降低血清尿素氮和主要臟器脂質(zhì)過氧化物的含量，提高sod活力，調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

4、減肥及降脂作用。

古人已知道冬瓜具有減肥功能。如唐朝孟腕《食療本草》中說：熱者食之佳，冷者食之瘦人。熟食練五臟，為其下氣故也。另外，據(jù)《本草綱目》載：冬瓜能益氣除煩，欲得的體瘦輕健者，則可常食之，若要肥，則勿食也。[3]

冬瓜同時還具有很好的美容功能。如唐代《圣濟總錄》書中介紹了古人用冬瓜制作面脂進行美容的方法。另外，據(jù)《本草綱目》載：冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載：冬瓜子能令人面容生輝?！洞竺鞅静荨氛f它能治愈皮膚炎癥，令膚色潤澤。冬瓜子是古代面脂中的常用藥。

5、護肝。

利用中藥當(dāng)歸、冬瓜子并聯(lián)合使－用胸腺膚小劑量乙肝疫苗治療hbeag陽性乙型肝炎8例，經(jīng)三個月治療復(fù)查hbeag陰轉(zhuǎn)率達62.5%，谷丙轉(zhuǎn)氨酶75%完全恢復(fù)正常。

三、冬瓜的飲食宜忌

1、宜。夏天氣候炎熱，心煩氣躁，悶熱不舒服時宜食。熱病口干煩渴，小便不利者宜食?？扇ニ[，水腫型肥胖的人群多嘗試食用。

2、忌。冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜。女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。

3、相宜的黃金搭配

①冬瓜十雞肉=清熱消腫。

②冬瓜十海帶=降血壓、降血脂。

③冬瓜十蘑菇=清熱祛火、除痰止渴、滋補美容。

④冬瓜十火腿=增強機體免疫力。

⑤冬瓜十豇豆=消水腫。

4、相克的禁忌搭配

①冬瓜十鯽魚=尿量增多。

②冬瓜十醋=降低營養(yǎng)價值。