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蘆蒿又名香艾蒿、水艾，屬菊科多年生草本植物。它的抗逆性很強(qiáng)，幾乎沒有病蟲害，是一種無污染的綠色食品。在吃的時候主要以鮮嫩幼莖和嫩葉為主，既可涼拌又可炒食，味道清香鮮美，脆嫩爽口，具有祛風(fēng)濕、健脾胃、化痰和預(yù)防牙病、喉病等功效。據(jù)了解，蘆蒿的種植是在每年的4月中旬到5月初，采取扦插的方式進(jìn)行。在種植時首先要整地施肥。每畝地施人糞尿250公斤，深犁耙平后每隔10厘米挖1道淺溝。其次是扦插定植。取原來已經(jīng)長成的蘆蒿莖桿、沿距跟部5厘米處剪下。然后以每20厘米為1段，與地面成45度角斜插在淺溝里，2/3插在地里，1/3露在外面，株距和行距均是10厘米。覆蓋上土后連續(xù)澆3天水。

河南省農(nóng)科院園藝所副研究員趙肖斌說，蘆蒿一般長到50到70厘米時可以采，采的時候主要采上面的嫩梢和嫩莖。產(chǎn)量最低可達(dá)到700公斤，最高可達(dá)到1000公斤。

按現(xiàn)在的市場價每公斤6元計算，種植每畝蘆蒿每年可收入4000-5000元。另外，據(jù)有關(guān)專家介紹，由于蘆蒿抗病蟲害能力強(qiáng)、長勢旺盛，因此對于河南省的農(nóng)民們來說在一般的土壤條件下都可以種植。

蘆蒿好種且效益不錯，種植它確實是農(nóng)民們致富的一個好門路但是在這里我需要提醒想種植蘆蒿的農(nóng)民們的是，在發(fā)展蘆蒿種植前一定要先調(diào)查當(dāng)?shù)氐氖袌?，最好先與當(dāng)?shù)氐娘埖旰鸵安思恿它c等簽訂合同，以便使生產(chǎn)出的野菜迅速地銷出去。