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1．溫度管理。金針菇菌絲生長(zhǎng)的溫度范圍為4-32℃，最適生長(zhǎng)溫度為22-24℃。4℃以下和30℃以上，菌絲生長(zhǎng)緩慢，菌絲在3-4℃時(shí)不會(huì)凍死，只是生長(zhǎng)極緩慢，只要溫度回升又會(huì)正常生長(zhǎng)。超過(guò)34℃菌絲死亡。所以在菌絲生長(zhǎng)階段，溫度應(yīng)保持在20℃左右。秋季栽培，要防止出現(xiàn)高溫。冬季發(fā)菌要設(shè)法提高溫度，減少通風(fēng)換氣。日光溫室內(nèi)控制溫度可通過(guò)揭蓋草苫和通風(fēng)換氣來(lái)進(jìn)行，半地下式立體栽培菇棚控制溫度主要通過(guò)通風(fēng)換氣進(jìn)行。

2．濕度管理。金針菇屬喜濕性菌類，在菌絲生長(zhǎng)期培養(yǎng)料適宜的含水量為60%-70%，培養(yǎng)料含水過(guò)多或過(guò)少都會(huì)影響菌絲生長(zhǎng)，低于60%時(shí)，菌絲生長(zhǎng)慢而纖細(xì)，高于70%時(shí)，菌絲生長(zhǎng)受到抑制。空氣相對(duì)溫度以60%為宜。濕度宜小不宜大，雜菌污染率低。當(dāng)空氣濕度過(guò)大時(shí)，應(yīng)打開(kāi)通風(fēng)口或揭開(kāi)塑料薄膜通風(fēng)換氣，以降低室內(nèi)濕度。

3．通風(fēng)管理。金針菇是好氣性真菌，在生長(zhǎng)發(fā)育的各個(gè)階段必須要有足夠的氧氣供給才能正常生長(zhǎng)。因此，在菌絲體生長(zhǎng)階段和子實(shí)體生長(zhǎng)階段，都應(yīng)注意通風(fēng)換氣，保持空氣新鮮。為保證菌絲生長(zhǎng)對(duì)氧氣的需要，要注意通風(fēng)換氣，一般每天通風(fēng)1-2次，每次30-40分鐘，通風(fēng)時(shí)應(yīng)注意溫度的變化，但也不能為保溫而忽略通風(fēng)，發(fā)菌開(kāi)始通風(fēng)量宜小，隨著菌絲生長(zhǎng)，逐漸加大通風(fēng)量。

4．光線調(diào)節(jié)。金針菇基本上屬厭光性菌類，菌絲在黑暗條件下能正常生長(zhǎng)，弱光下菌絲生長(zhǎng)健壯。發(fā)菌時(shí)應(yīng)盡量保持室內(nèi)暗的環(huán)境，如果光線強(qiáng)，菌絲尚未長(zhǎng)滿培養(yǎng)料，遇到低溫刺激，極易出現(xiàn)原基，影響產(chǎn)量。

5．定期檢查。在菌絲生長(zhǎng)時(shí)期，要定期檢查，適時(shí)調(diào)節(jié)溫度、濕度和通風(fēng)狀況，以保證發(fā)菌均勻一致，同時(shí)檢查雜菌，發(fā)現(xiàn)污染及時(shí)除治。檢查時(shí)應(yīng)盡量不倒架、翻堆。