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鳳尾菇和平菇的區(qū)別是什么呢？一些菇農(nóng)對(duì)鳳尾菇了解并不是很多，導(dǎo)致栽培失敗。現(xiàn)就如何提高稻草栽培鳳尾菇的產(chǎn)量，提出幾點(diǎn)粗淺的看法，告訴你如何用稻草栽培鳳尾菇，并如何實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。

一、鳳尾菇和平菇的區(qū)別

其實(shí)兩者的區(qū)別還是很大的，鳳尾菇菌蓋通常深臍狀至漏斗狀，近白色、灰色或茶褐色。而平菇菌蓋成扇形，近白色、淡褐色、藍(lán)灰色。

從菌柄來(lái)看，鳳尾菇通常光滑，有菌環(huán)帶，而平菇基部被毛，沒(méi)有菌環(huán)。從生長(zhǎng)的環(huán)境來(lái)看，鳳尾菇適合熱帶，平菇適合溫帶和亞熱帶。

從菌肉來(lái)看，鳳尾菇菌肉較薄，一般在2.0-3.0mm中，平菇菌肉較厚，在8.0mm。

二、如何用稻草栽培鳳尾菇

1、稻草的選擇和消毒

稻草是鳳尾菇生長(zhǎng)的基質(zhì)。鳳尾菇生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)主要來(lái)自于稻草中的纖維素、半纖維素和木質(zhì)素。消毒的好壞，不僅與基質(zhì)的理化性質(zhì)有關(guān)，還與雜菌的污染率有關(guān)。因此稻草的選擇與消毒是高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的先決條件。

質(zhì)地好的稻草呈金黃色，成條，韌性強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)豐富。這就要求在水稻收割季節(jié)，谷子脫粒后應(yīng)馬上攤曬稻草，曬干后及時(shí)收藏待用。被雨淋過(guò)悶堆后再曬干的稻草，鳳尾菇產(chǎn)量較低。

對(duì)稻草的消毒，應(yīng)控制好石灰水的濃度（石灰用生石灰），掌握在5%即可。濃度過(guò)大會(huì)改變基質(zhì)的ph值，阻礙鳳尾菇的生長(zhǎng)。濃度過(guò)小又達(dá)不到消毒的目的，都會(huì)直接或間接地降低產(chǎn)量。

2、嚴(yán)格掌握好適宜的溫度

鳳尾菇菌絲在15—35℃均能生長(zhǎng)，以24—27℃為最適溫度范圍。高于30℃菌絲易老化，產(chǎn)量不高。低于20℃則菌絲生長(zhǎng)緩慢，延長(zhǎng)了栽培周期。還有可能被雜菌入侵，造成減產(chǎn)。

而子實(shí)體形成則要控制好較低的溫度。雖在8—25℃之間菌絲都能扭結(jié)形成子實(shí)體，但以15－20℃最為適宜。此時(shí)子實(shí)體生長(zhǎng)良好，菇形粗壯，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

因此，菇房一定要掛上溫度計(jì)，便于觀察，正確掌握好適宜的溫度，讓鳳尾菇有一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境，才是高產(chǎn)的保證。