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近日，金華讀者許健楠在電話里說：水葫蘆在我們這瘋狂生長，婺江上多得撈都撈不完。最近，我們這開始流行把水葫蘆當(dāng)蔬菜吃，聽說水葫蘆能吸附一些污染物，它到底能不能吃呢？如果真的能吃，這倒是一個治理水葫蘆的好辦法。

記者葛輝核實報道：在婺江邊上，現(xiàn)在常?？梢钥吹接胁宿r(nóng)在剪水葫蘆，他們把浮出水面的那段莖剪下來，約十幾公分長，然后剝?nèi)ネ饷婺菍悠?，捆成－把，再拿到巿場上去，可以賣到一塊錢－把，這樣的菜在金華的東巿街巿場和蘭溪門菜場都能看到。

“拿來炒著吃，或者燒湯都可以，味道和小白菜差不多?！痹S健楠說，當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)都說吃了沒問題，還說這就好像南瓜藤一樣，以前沒人吃，現(xiàn)在是很受歡迎的菜。

這－情況，記者在金華城管婺城分局得到了證實。

每年的夏秋季節(jié)，婺江的水葫蘆總要泛濫幾次，現(xiàn)在的數(shù)量之多是近年來少有的。－方面是由于江水富營養(yǎng)化，另－方面是上游的水葫蘆漂了下來。如今，每天都有7個工作人員分乘5艘小漁船下江打撈，打撈下來的水葫蘆一天就能堆成－座“小山”。

記者聯(lián)系了湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水葫蘆研究專家劉世新，在他的眼中，水葫蘆是個寶貝。

水葫蘆是一種水生漂浮的植物，學(xué)名叫鳳眼蓮，根系非常發(fā)達(dá)，它像蓮花一樣生長在水中，開著藍(lán)白色的花，花兒和名字一樣美。

劉教授說，水葫蘆是上個世紀(jì)5O年代，我國從南美引進(jìn)的，廣泛放養(yǎng)于南方鄉(xiāng)村河塘，用作牲畜的飼料，幫助農(nóng)民度過了那段艱難的日子。后來，大家生活水平提高了，也就不愿費力去打撈水葫蘆了，再加上污染擴(kuò)大，水質(zhì)富營養(yǎng)化，水葫蘆開始大量繁殖。

“水葫蘆的莖和葉都可以拿來吃，我自已就經(jīng)常吃?！眲⒔淌谡f，3－5月的水葫蘆莖葉最嫩最好吃了。

他研究發(fā)現(xiàn)，水葫蘆含有豐富的氨基酸，包括人體所需要卻又不能自身制造的8種氨基酸，現(xiàn)在，武漢已經(jīng)有企業(yè)把水葫蘆加工成飲料。

那么，水葫蘆吸附了那么多的污染物，吃了對人體是否有害呢？

劉教授解釋說，水葫蘆的生長地，要是靠近重工業(yè)區(qū)、鋼鐵廠、礦山等，就不要采來食用。

還有一點要注意，水葫蘆的有害部分僅限于它的根部，只要把根須除掉，就和其他普通的蔬菜沒什么兩樣了。

多種途徑把水葫蘆變廢為寶

治理水污染

水葫蘆的吸污能力在所有的水草中是最強(qiáng)的。在適宜條件下，－公頃水葫蘆能將8OO人排放的氮、磷元素當(dāng)天吸收掉，水葫蘆還能從污水中除去鎘、鉛、汞、鉈、銀、鈷、鍶等重金屬元素。

沈陽巿近年來在治理該巿渾河污染時，采取栽培水葫蘆以恢復(fù)自然環(huán)境為治理措施之一。當(dāng)?shù)厝诵老驳卣f：“如今渾河沈陽段的水里已經(jīng)有了大量的魚類，河面上的水葫蘆也長得郁郁蔥蔥?！?/p>

巧做家具

一種新型的環(huán)保家具在上海悄然面世。用經(jīng)過特殊加工的水葫蘆編制成的各種家具及裝飾品，不僅成本低于藤制和木制家具，而且不含甲醛，價格也不貴。經(jīng)過處理后的水葫蘆家具還能將室內(nèi)多種有害氣體分解成水和二氧化碳，起到凈化環(huán)境的作用。

飼養(yǎng)獺兔

上海青浦區(qū)將水葫蘆加工成草粉飼料飼養(yǎng)獺兔，并把兔糞和水葫蘆的壓濾液作為沼氣發(fā)生源使用。結(jié)果該工程一年可收集水葫蘆l2萬噸，飼養(yǎng)獺兔25萬只。

制成膠黏劑

武漢－生物公司利用水葫蘆制成無毒的生物膠黏劑，廣泛用于復(fù)合地板中。這項專利技術(shù)吸引了眾多企業(yè)的關(guān)注。

功能飲料

水葫蘆的花和嫩葉可以直接食用，其味道清香爽口，并有潤腸通便的功效，馬來西亞等地的土著居民常以水葫蘆的嫩葉和花作為蔬菜。此外，湖北一家公司已生產(chǎn)出首批l7萬瓶水葫蘆功能飲料，并銷售－空。

造紙

水葫蘆是很好的造紙原料。2O世紀(jì)8O年代，印度海得拉巴地區(qū)研究所就開始用水葫蘆的葉片生產(chǎn)出寫字紙、廣告紙和卡片紙等。