生菜生吃是甜的還是苦的?生菜生吃會有寄生蟲嗎
2022-12-04
更新時間:2022-03-15 02:38:17作者:佚名
“過去豬肉惟獨八九元一斤時,豬肝的價格是15元/斤,沒想到現在豬肉價格飛漲,賣得比豬肝還貴了?!?月28日,正在買菜的家庭主婦羅阿姨感嘆。
數據顯示,3月24日開始,全國生豬均價已持續(xù)湛雌2011年6月的歷史高點。繼2004年、2008年、2011年三輪大幅波動后,豬肉價格的“寒熱 周期”是否會再度上演?這種持續(xù)高位也引來行業(yè)人士對生豬、豬肉市場的謹慎態(tài)度,高價吸引農戶補欄,豬肉價格未來存在呈過山車式下跌的風險。
吃餐五花肉要花二十多元
28日,市場上豬肉的價格并未如市民所愿浮現下跌。記者在湖南長沙市主要超市走訪發(fā)明,不同種類的豬肉價格較日前均有小幅上漲。
在位于湘雅路的家潤多超市內,記者看到,鮮腱子肉為41.6元/公斤,瘦肉切片則賣到了44.96元/公斤,后腿肉售價41.56元/公斤。
而在華潤萬家蔡鍔路店,精選五花肉、梅肉的售價則為59.98元/公斤。記者隨意選擇了一條約為3口之家一餐分量的五花肉,稱重后顯示價格為23.75元。
湖南省畜牧水產局相關盡職人武深樹表示,由于目前生豬供應缺口依然較大,對豬價的支撐力度較大,預計豬肉價格短期內居高不下的局勢難以改變,“預計我省豬肉價格高位運行約摸要持續(xù)至7~8月。”
肉價逆襲,牛肉雞肉成優(yōu)選
今年,長沙市民發(fā)明,豬內臟的價格高過肉的時代已經過去,豬肉價格實現逆襲。
每天早上去四方坪菜市場買菜的羅阿姨說,肉價越來越貴,最近最便宜的時候也要30元/公斤,比過年時24元/公斤還貴出不少。
在該菜市場的一個肉攤前,記者看到,清新豬肉價格為32元/公斤,而豬肝售價則不過24元/公斤?!白罱i肉的價格簡直逆襲了,豬肝的價格卻向來穩(wěn)定,所以現在比肉還便宜?!比庳溔缡钦f。
在湘雅路家潤多超市,豬肝售價僅為23.86元/公斤,約為肉價的一半。
據肉販介紹,雖然肉價向來走高,但他的生意并沒有因此好起來,不少市民覺得太貴,買的分量比過去少,也有人索性買牛肉或者雞肉,“過年時中午就能收攤,現在要賣到下午,還要降價處理?!?/p>
記者在華潤萬家蔡鍔路店看到,牛肉的價格也不過76元/公斤。
養(yǎng)殖戶
出欄一頭生豬
盈利超600元
據省畜牧水產局對全省23個集貿市場定點監(jiān)測,上周全省活豬出欄均價19.95元/公斤,環(huán)比上揚0.46元/公斤。市場豬肉均價31.14元/公斤,環(huán)比上揚0.64元/公斤?;钬i、豬肉價格與去年同期相比分辭上揚58.84%、42.46%.
能手測算,上周豬糧比價為9.07:1,養(yǎng)殖戶每出欄一頭生豬,盈利達600元以上。
行業(yè)察看
“豬怪圈”頻現,
大漲之后總有大跌
“再漲,就要上天了?!币幻县i肉行業(yè)業(yè)內人士調侃。
武深樹指出,我省豬肉價格持續(xù)上漲,一是由于我省生豬市場2012年底以來持續(xù)兩年多大虧損,能繁母豬淘汰率尤其高;二是前兩個月的惡劣天氣影響了生豬的生長,并且生豬生產周期較長,生豬供養(yǎng)緊缺現象向來未能改變。
日前,國家發(fā)改委發(fā)出黃色預警,截至3月9日,全國生豬均勻出廠價格為每公斤18.62元,同比上漲52.8%;豬糧比價為9.13∶1,已陷入黃色預警區(qū)域。
“市場價格一旦走高,就會有養(yǎng)殖戶盲目補欄,要是補欄過度,很快就會反應到市場上來,造成豬肉價格持續(xù)下跌,大部分養(yǎng)殖戶虧損?!痹摌I(yè)內人士介紹,這種過山車式的周期性行情簡單造成惡性循環(huán),也成為我國豬肉市場上難以打破的魔咒。
武深樹說,之前豬價持續(xù)跌了兩年多,養(yǎng)殖戶虧損很大。就他知道到的養(yǎng)殖戶情況來說,目前豬價歸升產生的收益還不足以彌補之前的虧損。
一頭生豬盡整的生產周期需要13個月。據省畜牧水產局表示,我省豬價從去年5月卜始歸升,預計到7、8月份豬價都將維持高位運行。
不過武深樹以為,我省豬肉價格不會浮現過山車式的歸落?!爸饕且驗槭袌鼋涍^賈匚價格調節(jié),養(yǎng)殖生豬的散戶開始退出,規(guī)模養(yǎng)殖戶穩(wěn)定發(fā)展,所以大漲大落應該不會浮現了?!?/p>