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蝸牛與魚翅、干貝、鮑魚被譽(yù)為世界四大名菜。其中白玉蝸牛是陸地貝生動(dòng)物，蝸牛肉是一種高蛋白、低脂肪、含有多種氨基酸的高檔營養(yǎng)保健食品，在國內(nèi)外市場(chǎng)上頗受歡迎。我國蝸牛出口任務(wù)是6 500噸，但是，我國養(yǎng)殖存欄只有4 000噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足國內(nèi)外的需要。人工養(yǎng)殖蝸牛是一種飼料來源廣泛，成本低，投資少，見效快的新興養(yǎng)殖業(yè)，養(yǎng)成一只商品蝸牛只需要青綠飼料500克，精飼料50克，適合城鄉(xiāng)家庭和規(guī)模養(yǎng)殖。白玉蝸牛養(yǎng)殖技術(shù)要求不高。主要應(yīng)做好以下幾點(diǎn)：一是要滿足白玉蝸牛生長所需要的溫度、濕度和空間濕度這三方面的要求，溫度不可高于45℃，濕度最低不可低于80%．空間濕度不能低于90%。二是對(duì)蝸牛不要強(qiáng)光照射，以免過量產(chǎn)卵。三是要勤清糞便，由于蝸牛的糞便是蚯蚓的良好食物，最好采取蝸牛與蚯蚓混養(yǎng)。四是要防止天敵侵害。螨蟲、老鼠、螞蟻是蝸牛的主要天敵，可以定期用過氧己酸黧液對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行消毒。