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鷓鴣肉鮮味美，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)3O.l%，其中含人體必需氨基酸8種，而脂肪含量僅為3.6%，是一種高蛋白、低膽固醇的優(yōu)質(zhì)野味肉食品。目前飼養(yǎng)的鷓鴣是由美國馴化培育成的美國紅腿鷓鴣。近年來，鷓鴣人工飼養(yǎng)在我國規(guī)模逐漸增大，飼養(yǎng)管理中問題較多，特別是雛鴣的飼養(yǎng)管理?，F(xiàn)將其管理措施簡介如下，以供參考。

1、育雛方式和籠舍

育雛方式有籠養(yǎng)和平養(yǎng)。

籠育可用普通養(yǎng)雞籠，四周和籠頂用規(guī)格為lxl公分的鐵絲網(wǎng)，籠底用O.5xO.5公分的鐵絲網(wǎng)。

平育可選擇背風(fēng)向陽的房屋作育雛舍，最好是水泥地面，可防鼠、保暖，便于清掃、消毒，但要使用鋸末屑、稻殼做墊料。

2、育雛的準(zhǔn)備

場地、籠舍、料槽和水槽等要清洗、消毒。備好配合飼料和添加劑，以及必須的藥品。進(jìn)雛前3一6小時，籠舍要進(jìn)行預(yù)溫。

3、溫度

溫度是育雛成敗的首要條件。即使在夏季育雛，晝夜溫差較大，仍然需要加溫。育雛溫度第l星期為37.5一36攝氏度，以后每星期下降l攝氏度左右，保溫時間為3O一45天。

育雛溫度過高，雛鴣遠(yuǎn)離熱源，張口喘氣，飲水增加。育雛溫度過低，在熱源下堆積，食欲下降，飲水減少，因堆積易引起壓死、壓傷。

4、濕度

雛鴣喜干、怕濕。l周齡內(nèi)，育雛舍中的相對濕度以65%為宜，從第2星期起保持在55%一6O%。保干防潮的主要措施是定時清除積糞。

5、密度

飼養(yǎng)密度過大不僅影響雛鴣生長，且易導(dǎo)致啄癖。lO日齡內(nèi)的雛鴣為4O一5O只l平方米，lO日齡至4周齡為3O只／平方米，5一8周齡為2O一25只／平方米。

6、通風(fēng)

在做好保溫的條件下，力求室內(nèi)空氣清新，適當(dāng)打開育雛室門窗或啟用機(jī)械通風(fēng)，排出污濁空氣。在通風(fēng)換氣時要注意防止冷風(fēng)直接吹到雛鴣，以防著涼發(fā)病。室內(nèi)空氣是否潔凈，以人進(jìn)入舍內(nèi)不悶氣、無刺激眼鼻的感覺為準(zhǔn)。

7、光照

光照時間和強(qiáng)度對雛鴿的采食、飲水和生長都有很大的影響。l周齡內(nèi)進(jìn)行2l一23小時光照，強(qiáng)度為l5一2O勒克斯。從第8天起每天減少l小時光照，直至lO小時，光照強(qiáng)度為lO勒克斯。第3星期末可以停止人工光照，采取自然光照。

肉用鴣為獲得理想的生長速度，在l周齡后可采用2O小時光照制，光照強(qiáng)度為5勒克斯。

8、飲水

鷓鴣出殼后l2一24小時供水，預(yù)先準(zhǔn)備好煮沸后冷卻的飲水，飲水溫度應(yīng)與室溫接近。鷓鴣如超過36小時喂水會影響健康，甚至引起死亡。若鷓鴣不會飲水時，可人工誘導(dǎo)，即捉l只健雛將喙浸人水槽中，使其他雛鴣效仿，也可在水槽中加人一些色彩鮮艷的石子，以誘導(dǎo)雛鴣啄食、飲水。l一3天飲水中加入O.O2%土霉素，水槽的邊緣高度和水位寬度以便于雛鴣能飲到水為宜，要防止雛鴣踏進(jìn)水槽，以防羽毛潮濕或溺死。

9、飼喂

雛鴣飲水后就可開食，可選用全價碎屑料，即用打碎的顆粒料或全價粉料。用單料開食不利于雛鴣的生長，也會帶來因換料而增加的困難。初生雛鴣的兩肢較軟弱，需在籠底墊上干凈的草紙，使雛鴣能順利站立和行走，以防雙肢叉開受傷及臍帶炎發(fā)生，3一7天后更換墊紙，以保持籠內(nèi)清潔。飼喂時將飼料直接撒在草紙上，可采用自由采食不斷料，但不可將l天的飼料1次倒入，應(yīng)采用多次給料法。3天后改用食槽，水、食槽分開放置，相距不超過l米。

lO、斷喙

鷓鴣同雞一樣要進(jìn)行斷喙。在飼養(yǎng)過程中會發(fā)生啄羽、啄眼、啄肛等惡癖，采用斷喙是減少這些惡癖的最好措施。

在l周齡左右斷喙時要特別注意，不要將鴣嘴斷裂，更不要斷掉舌頭。斷喙時用專用的斷喙器或手指鉗、剪刀，切除喙端至鼻孔的l/3處部位。切除時，應(yīng)使鴣頭略朝上，上喙比下喙多切除一點。6周齡時再重復(fù)1次。斷喙前后l一3天在飼料中增加適量維生素，可減少應(yīng)激反應(yīng)。斷喙后應(yīng)加滿飼料和飲水，以免斷喙切面因觸及槽底而受損和影響采食。

l1、調(diào)教和誘導(dǎo)

鷓鴣膽小易驚，應(yīng)激性高，遇到異常聲音或異物，或在外界不適環(huán)境因素的作用下（如溫度過高、強(qiáng)光刺等），易發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致生產(chǎn)力下降，甚至死亡。因此，從雛鴣出殼后3O小時內(nèi)（該時期內(nèi)雛鴣接受應(yīng)激刺激因素的能力較強(qiáng)），對其進(jìn)行各種應(yīng)激因素（聲、光、色、物等）的刺激訓(xùn)練，以培養(yǎng)其適應(yīng)能力。在以后的飼養(yǎng)管理中注意避免或消除各種應(yīng)激因素，保持場內(nèi)安靜，以免造成經(jīng)濟(jì)損失。

l2、衛(wèi)生與防疫

搞好衛(wèi)生，堅持每天清理糞便，清洗水、食槽。

出殼當(dāng)天飲水加O.O2％土霉素，以防胃腸感染。

l5一2O日齡雛鴣用新城疫ii系弱毒苗l：lO稀釋后滴鼻，每只2滴。45一5O日齡時再用新城疫ii系弱毒苗做第2次滴鼻。9O一一lOO日齡用新城疫i系弱毒苗做l：2OOO稀釋進(jìn)行肌注，每只O.5ml。