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2022-12-04
國外養(yǎng)鹿業(yè)的概況，鹿的養(yǎng)殖前景
更新時間：2022-06-15 21:32:36作者：佚名
馴鹿、赤鹿、梅花鹿被稱為鹿科動物中三大家族。鹿科動物遍及世界各大洲。俄羅斯的養(yǎng)鹿業(yè)主要在遠東邊區(qū)發(fā)展馬鹿，其次是梅花鹿和馴鹿。俄羅斯馴鹿有230萬只，北歐三國飼養(yǎng)70萬只，新西蘭飼養(yǎng)赤鹿30萬只，中國飼養(yǎng)梅花鹿30萬只。除此之外，瑞典、德國、澳大利亞、奧地利各飼養(yǎng)鲇鹿2萬只左右，美國、加拿大飼養(yǎng)少量赤鹿（亞種），新西蘭還飼養(yǎng)部分麇鹿。朝鮮和日本近些年也有一定發(fā)展，日本并有一家很大的中藥廠組織了很大力量，對鹿茸成分和藥效進行研究，以期解決這個流傳了千百年的問題。
為生產鹿肉而飼養(yǎng)赤鹿的歷史還比較短，蘇格蘭的諾威特研究所1970年開始從事基礎研究。英國為研究和發(fā)展野生梅花鹿的生態(tài)學、狩獵場及管理技術，洛埃特研究所繼承了蘇格蘭的傳統(tǒng)對養(yǎng)鹿學的研究打下了基礎。1974年英國建立第一個養(yǎng)鹿場，到現(xiàn)在已發(fā)展到80個，一般場飼養(yǎng)50-100只，大的場飼養(yǎng)幾百只。新西蘭1970年建立第一個養(yǎng)鹿場，在70年代末才真正養(yǎng)鹿，而發(fā)展速度卻十分快，1980年lO萬只，1982年在1700個鹿場，就飼養(yǎng)18.5萬只，1984年達30萬只。新西蘭不僅注重產肉而且也根重視生產鹿茸，除出口2000t相當于20億日元的鹿肉外，還出口鹿茸及其他中藥原料及皮張等。隨著新西蘭養(yǎng)鹿業(yè)的發(fā)展，世界養(yǎng)鹿研究中心轉移到了新西蘭。
赤鹿肉最大的消費國為德國。新西蘭生產的鹿肉，1980年向德國出口755噸，向荷蘭、美國各出口100噸、向日本出口14噸。當?shù)爻隹趦r格每噸5456港元（折合約90萬日元），商品零售價每千克6000-9000日元。
鹿茸的國際貿易，以香港為中心，年總銷售量為30噸左右。中國出口20噸，俄羅斯出口馬鹿茸l4-15t，中國梅花鹿茸主要銷售泰國、馬來西亞、新加坡、印度尼西亞、緬甸等東南亞國家。中國、俄羅斯和新西蘭的馬鹿茸80%-90%都銷售于韓國。
據(jù)統(tǒng)計，鹿茸（包括鹿肉以外的鹿的產品），蘇聯(lián)2553萬港元、中國l329萬港元，其次為聯(lián)邦德國、新西蘭、英國為250-350萬港元，合計53000萬港元。除中國外，幾乎全部為赤鹿茸。聯(lián)邦德國主要來自于狩獵，中國產的梅花鹿茸每公斤1332港元、赤鹿茸100-200港元。鹿茸主要是華僑使用，韓國也使用一部分。日本約進口3t作飲料劑等用，每公斤進口價9-14萬日元，每公斤切片的零售價25～60萬日元。
飼養(yǎng)梅花鹿主要是為了產茸，但也做肉用，梅花鹿的肉質也比赤鹿的好。日本每年11月-翌年1月狩獵期撲殺的公鹿肉最不好吃，夏季撲殺的公鹿肉、l歲幼鹿和母鹿的肉味道最鮮美。
本文標簽： 國外養(yǎng)鹿業(yè)的概況