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      1. 梅花鹿肉的營養(yǎng)價值及食用功效

        更新時間:2022-06-15 21:33:28作者:未知

        梅花鹿肉的營養(yǎng)價值及食用功效

        鹿肉是高級野味,肉質(zhì)細(xì)嫩、味道美、瘦肉多、結(jié)締組織少,可烹制多種菜肴。鹿肉含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、糖和一定量的維生素,且易于被人體消化吸收,下面我們就詳細(xì)的來看一看梅花鹿肉的營養(yǎng)價值及食用功效吧!

        梅花鹿肉的營養(yǎng)價值

        鹿肉營養(yǎng)價值比牛、羊、豬肉都高,屬適口性強(qiáng)的野味。鹿肉的粗蛋白、磷脂、維生素b12及必需氨基酸含量均高于牛肉,而脂肪、膽固醇的含量則顯著低于牛肉,鹿肉中膽固醇含量比牛肉低30.88%。鹿肉這種高蛋白、低脂肪和低膽固醇的優(yōu)質(zhì)結(jié)構(gòu)正是目前健康飲食所倡導(dǎo)的。鹿肉滋味清淡,纖維較細(xì),營養(yǎng)豐實,味道鮮美,油脂優(yōu)良,風(fēng)味良好,是柔嫩易消化的滋養(yǎng)品。

        梅花鹿的功效與作用

        鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點,含有多種活性物質(zhì),對人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。

        梅花鹿肉的食用功效

        【性能】味甘,性溫。能益氣血,補(bǔ)虛羸,補(bǔ)腎益精。

        【用途】用于虛損羸瘦,氣血不足,體倦乏力,或產(chǎn)后缺乳。腎虛陽衰,腎精不足,腰脊酸軟,畏寒肢冷,陽痿精少。

        【用法】煮湯,入菜肴。

        【注意】陰虛陽亢或有熱者不宜食。炎熱季節(jié)不宜食。

        梅花鹿肉的食用方法

        1、鹿肉黃芪湯:鹿肉120g,切塊,黃芪30g,大棗10個。加水煎煮,煮至肉熟透,飲湯食肉。鹿肉配黃芪、大棗最能溫補(bǔ)人之氣血。適用于氣血不足、虛羸少氣或產(chǎn)后缺乳等。

        2、鹿肉杜仲湯:鹿肉120g,切塊,杜仲12g。加水煎煮,煮至肉熟透,稍加食鹽、胡椒調(diào)味。飲湯食肉。

        梅花鹿肉的飲食禁忌

        鹿肉不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食,癌病患者不宜與魚蝦同食。

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