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      1. 火雞生產(chǎn)性能與營養(yǎng)價值

        更新時間:2022-06-15 21:37:01作者:佚名

        火雞生產(chǎn)性能與營養(yǎng)價值

        (一)生產(chǎn)性能

        成年公火雞體重14-25公斤,母火雞612公斤。全程飼養(yǎng)期為52-58周,蛋用母火雞30-31周齡開產(chǎn),產(chǎn)蛋期22-26周,可產(chǎn)蛋70-100枚,蛋重75--85克。肉用火雞,在14-22周齡上市,體重達5-12公斤,料重比為2.5-3:1。屠體重占活重的85%--90%,特別是胸肌與腿肉占活重的40%-50%。經(jīng)濟效益很高。

        (二)營養(yǎng)價值。

        火雞肉的蛋白質(zhì)比雞肉、牛肉與豬肉高20%,脂肪含量少,除皮下含脂較多外,其它部位在10%左右,而牛肉、羊肉與豬肉則在30%左右;且膽固醇含量低。因此,火雞肉是具有保健性的營養(yǎng)食品。

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