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鵪鶉屬于特種經(jīng)濟禽類，它具有生長快、成熟早、產(chǎn)蛋多、耗料少、生產(chǎn)周期短等優(yōu)點。鵪鶉肉營養(yǎng)豐富，含有豐富蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷，被譽為野味之珍。鵪鶉蛋富含卵磷脂、腦磷脂和激素，而且鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)分子顆粒比雞蛋蛋白質(zhì)分子顆粒小，更易于消化吸收，對過敏癥和腸胃病有特殊療效，對人體神經(jīng)系統(tǒng)有特殊的營養(yǎng)作用，鵪鶉的肉、蛋、血均可入藥。

－只母鶉生長到45－50日齡即可開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋200－300枚，合2.4－3千克，平均產(chǎn)蛋率可達80%以上，每只鵪鶉從出殼到產(chǎn)蛋僅耗料0.75千克，每天每只僅耗料20－25克，全年耗料9千克，料蛋比為2.6－2.7：l，鵪鶉的孵化期僅有l(wèi)7天，且一年四季均可繁殖，飼養(yǎng)鵪鶉具有較高的綜合效益，并且有穩(wěn)定的巿場，目前，國內(nèi)飼養(yǎng)量僅次于雞鴨。

飼喂。采用干粉料自由采食，另設(shè)砂槽水槽，任其自由采食飲用。蛋用鵪鶉的飼料配方如下：玉米粉47%，豆餅33%，魚粉l0%，麩皮4%，骨粉l%，槐葉粉5%，每l00千克飼料加入硫酸鋅l0克，硫酸錳l5克。

.溫度。成鶉產(chǎn)蛋適宜溫度為20－22攝氏度，要根據(jù)氣溫變化及調(diào)整，夏季要加強通風(fēng)，降低飼養(yǎng)密度，做好防暑工作，冬季要注意防寒保暖，增加飼養(yǎng)密度及生火爐等措施來保持溫度。

光照。在產(chǎn)蛋期間，光照十分重要。一般光照l6－l8小時。自然光照不足時，要早、晚補充光照。4.做好日常管理工作。注意籠舍清潔衛(wèi)生，定期對料槽、水槽進行清洗消毒，每天早晚及時揀蛋。注意鶉群精神狀態(tài)、食欲和糞便的觀察，發(fā)現(xiàn)病鶉及時隔離治療，保持鶉舍安靜，做好日常的記錄。