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溫度是決定蛙的生存、生長、繁殖并影響其活動(dòng)、取食的最重要因素。牛蛙卵發(fā)育的適宜溫度范圍為20-33℃，最適溫度為26-30℃;水溫低十16℃時(shí)發(fā)育速度相當(dāng)緩慢，畸形率明顯增高，低于l2℃則停止發(fā)育；卵的致死溫度為36℃。美國青蛙的卵發(fā)育的適宜溫度范圍為18-30℃，最適溫度為24-28℃。林蛙卵孵化前期的適宜溫度為5-7℃，中期的適宜溫度是8-10℃，后期的適宜溫度是l0-14℃。

牛蛙蝌蚪生長發(fā)育的最適溫度是25-30℃，低于23℃，蝌蚪不發(fā)生變態(tài)，始終保留在蝌蚪階段，水溫降到4℃開始冬眠，6℃終止冬眠，9℃開始攝食；水溫高達(dá)32-34℃時(shí)變態(tài)亦不能進(jìn)行，個(gè)別變態(tài)常出現(xiàn)畸形，水溫達(dá)35℃時(shí)，蝌蚪表現(xiàn)不安、浮頭，40℃即致死。美國青蛙蝌蚪生長發(fā)育的適宜溫度范圍為20-31℃，最適水溫是22-28℃；林蛙蝌蚪生長發(fā)育的適宜溫度為20-20℃，低于l0℃生長緩慢，高于28℃容易死亡。

牛蛙生長發(fā)育和繁殖的適宜溫度為20-30℃，最適宜溫度25-30℃，當(dāng)水溫降至10℃時(shí)進(jìn)入冬眠，降到6-7℃時(shí)，閉目絕食，身體呈麻痹狀態(tài)，對(duì)外界沒有反應(yīng)，致死低溫區(qū)間0-0.05℃，在0℃以下過久則冰凍死亡；牛蛙的致死高溫為37-39℃。美國青蛙生長發(fā)育和繁殖的適宜水溫是12-35℃，最適溫度是20-28℃。中國林蛙適宜生活的水溫是15-26℃，最適水溫是20-25℃。凡受熱致死的蛙均無法復(fù)活。因此，在夏季做好降溫工作非常重要，特別是小池高密度飼養(yǎng)，要注意遮蔭防止口光暴曬并經(jīng)常換水降溫。

在適宜的溫度內(nèi)，隨著溫度的升高，蛙的活動(dòng)能力增強(qiáng)，攝食量增加，生長發(fā)育速度加快。如卵胚的發(fā)育從開始孵化到心跳期在20℃、25℃和30℃時(shí)分別為121.5小時(shí)、72.5小時(shí)和55.5小時(shí)。蝌蚪的變態(tài)隨著溫度的升高而逐漸加快。牛蛙從蝌蚪變成幼蛙，在水溫23-28℃時(shí)一般需要2-3個(gè)月，在29-32℃時(shí)則只需要40-42天。中國林蛙在水溫19-25℃時(shí)從蝌蚪變成幼蛙需要45天。

溫度對(duì)蛙的攝食活動(dòng)影響明顯，在25-32℃之間攝食最多，且在一定適宜溫度范圍內(nèi)隨溫度的升高增重明顯加快，溫度降到l4℃時(shí)，牛蛙和美國青蛙基本停止攝食；溫度降到l0℃時(shí)林蛙基本停止攝食；當(dāng)溫度回升到15℃時(shí)，牛蛙開始攝食；當(dāng)溫度回升到12℃時(shí)，林蛙開始攝食。

溫度還影響蛙的繁殖。牛蛙產(chǎn)卵的適宜水溫是20-32℃，最適溫度是25-30℃，低于20℃或高于35℃均不產(chǎn)卵；美國青蛙產(chǎn)卵水溫是18-30℃，最適水溫是24-28℃，水溫低于18℃時(shí)不發(fā)情產(chǎn)卵；而林蛙產(chǎn)卵的水溫在6-10℃，最適溫度為9℃。水溫18-19℃越冬的牛蛙，移到產(chǎn)卵適宜的水體中，產(chǎn)卵時(shí)間延長，需要8周才能產(chǎn)卵；而在水溫20℃以上越冬的牛蛙，移到產(chǎn)卵適宜的水體中，僅2-3周就可產(chǎn)卵。