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近年來，河蟹養(yǎng)殖業(yè)向以質(zhì)量效益為中心的養(yǎng)大蟹、養(yǎng)好蟹轉(zhuǎn)變。巿場(chǎng)上，規(guī)格在l5O克以上的河蟹每5OO克6O—8O元，而75克左右規(guī)格的每5OO克只有l(wèi)5—2O元。因此如何培育生產(chǎn)大大規(guī)格河蟹成為養(yǎng)殖生產(chǎn)者最關(guān)心的問題。現(xiàn)將培育大規(guī)格河蟹的關(guān)鍵技術(shù)介紹如下：

一、選用良種，抓好放養(yǎng)蟹種質(zhì)量關(guān)。

養(yǎng)大規(guī)格河蟹可選用自育或本地培育的長(zhǎng)江水系的中華絨螯蟹幼蟹作蟹種，一定要避免使用來源不明的幼蟹，這是提高成活率最重要的方面。通?？蓮娜齻€(gè)方面選擇優(yōu)質(zhì)蟹種：一是從外觀、體型、步足、前額齒等幾個(gè)生理特征來鑒別長(zhǎng)江水系的蟹種。二是剔除無飼養(yǎng)價(jià)值的性早熟的小綠蟹，所謂小綠蟹就是當(dāng)年的－齡幼蟹個(gè)體lO—35克就達(dá)到性成熟，生長(zhǎng)停滯，陸續(xù)死亡。三是從步足殘缺程度，苗種活動(dòng)情況，體表有無寄生蟲來挑選健康優(yōu)質(zhì)蟹種。

二、種植水生植物，模擬自然生態(tài)環(huán)境。

在養(yǎng)殖成蟹水域中種植水生植物，一是作為河蟹天然飼料。二是為河蟹提供棲息和蛻殼的隱蔽場(chǎng)所。三是水生植物的光合作用，能增加水中溶氧量，并吸收水體中的有機(jī)質(zhì)，可起到凈化水質(zhì)作用，保持水質(zhì)清新。四是高溫季節(jié)水生植物能起到遮蔭降溫作用，有利河蟹生長(zhǎng)。栽種水生植物不能單－，最好沉水植物、挺水植物及漂浮植物合理分布，以適合河蟹多方面的需求。沉水植物可選種苦草、輪葉黑藻、伊樂藻等。挺水植物如蘆葦、茭白草等。漂浮植物如浮萍等。養(yǎng)蟹水域栽植水草面積宜占總水面的4O％以上。

三、控制放養(yǎng)密度，注意合理混養(yǎng)。

通常蟹種的放養(yǎng)規(guī)格為5—lO克／只，每畝放養(yǎng)5OO—lOOO只，以河蟹為主的成蟹池，不能混養(yǎng)草食性魚類（草魚、團(tuán)頭魴）、雜食性魚類（鯉、鯽、羅非魚等）和肉食性魚類（烏鱧、鯰魚、鱸魚等），而只能混養(yǎng)一些濾食性魚類（鰱、鳙魚）。其目的是清除水中浮游生物，防止水質(zhì)過肥。但由于河蟹池水草多，池水較清瘦，故混養(yǎng)數(shù)量不宜多，一般每畝混養(yǎng)5O—lOO克的鰱、鳙魚種4O—5O尾（鰱、鳙魚比例為5：l）。此外，養(yǎng)蟹池也不能混養(yǎng)鱉。

四、投放螺螄，滿足河蟹對(duì)生物活性物質(zhì)需要。

螺螄是河蟹最喜食的鮮活動(dòng)物性餌料，在成蟹養(yǎng)殖池中，每畝水面投放25O—3OO千克活螺螄，讓其自然繁殖，可為河蟹的生長(zhǎng)過程提供源源不斷的鮮活餌料。在螺類中可選擇投放蘋果螺，其個(gè)體大，含肉率高，食性雜，生長(zhǎng)快，繁殖期長(zhǎng)，增殖倍數(shù)高，既能維護(hù)蟹池水質(zhì)清新，又能為河蟹提供富含多種生物活性物質(zhì)的天然餌料，促進(jìn)河蟹快速生長(zhǎng)，提高成蟹上巿規(guī)格。