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　　有位養(yǎng)豬人說(shuō)：“養(yǎng)豬發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)成了一種產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)不是我們以往意義上的喂豬了，它已經(jīng)變成了工業(yè)化生產(chǎn)，已經(jīng)成了流水線作業(yè)，這個(gè)流水線上，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題都不行，從后備豬開(kāi)始，到配種，生產(chǎn)，斷奶，保育，育肥，標(biāo)豬，肥豬。賣(mài)豬，賣(mài)豬又分好豬，孬豬，病豬，死豬，淘汰豬，。還有行情高低，是壓欄等價(jià)，還是隨行就市，從某種意義上說(shuō)，就是，既是創(chuàng)造，又是銷(xiāo)售，要是你是新手陷入，看看和知道一下這個(gè)鏈條，就夠你半年睡不著覺(jué)了，所以說(shuō)，不要人家說(shuō)應(yīng)該通風(fēng)了，你稀里糊涂的打開(kāi)門(mén)窗一通吹。其實(shí)你花上買(mǎi)路錢(qián)，卜濕道不是這樣做的，人家說(shuō)壓欄，你也壓欄，結(jié)果你發(fā)明人家已經(jīng)悄悄的賣(mài)了，你還傻傻的等待，到后來(lái)，你卜濕道原來(lái)人家看風(fēng)聲不對(duì)，已經(jīng)出欄了，這其中許多的事情，靠說(shuō)啼是不行的，有些事情非得拿上買(mǎi)路錢(qián)不行”而2017年養(yǎng)豬一定不是件簡(jiǎn)單事，那該怎么辦呢?

　　2017年養(yǎng)豬，不再是件簡(jiǎn)單的事兒

　　俗語(yǔ)說(shuō)，“家財(cái)萬(wàn)貫，帶毛的不算”。自從豬被馴化養(yǎng)殖以來(lái)，向來(lái)處于農(nóng)業(yè)從屬地位，并未成為重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。改革開(kāi)放以后，城市化進(jìn)程不斷加劇，生豬養(yǎng)殖上升到產(chǎn)業(yè)化層面，畜牧業(yè)占比加重。近年來(lái)，生豬養(yǎng)殖發(fā)展步伐加快，規(guī)模化程度不斷提升。然而，環(huán)保相關(guān)政策出臺(tái)、豬周期失靈、進(jìn)口肉的沖擊贈(zèng)生豬養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)前所未有的壓力，散戶(hù)紛紛退出歷史舞臺(tái)。政策風(fēng)云變幻，行情撲朔迷離，過(guò)去的2016 年仍是行業(yè)大洗牌的一年。

　　2016年發(fā)布的《全國(guó)生豬發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》，2017年2月5日國(guó)家發(fā)布的中央一號(hào)文件《中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供贈(zèng)側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快哺育農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動(dòng)能的若干建議》，隨后農(nóng)業(yè)部印發(fā)的《2017年畜牧業(yè)工作要點(diǎn)》，均對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展做了相應(yīng)規(guī)劃。2017年是落實(shí)“十三五”規(guī)劃的關(guān)鍵一年，而對(duì)于生豬養(yǎng)殖的請(qǐng)求是“穩(wěn)”，確保養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)、穩(wěn)轉(zhuǎn)、穩(wěn)發(fā)展。

　　從出臺(tái)的一系列關(guān)注生豬養(yǎng)殖的文件中不難看出，對(duì)于生豬養(yǎng)殖的規(guī)劃與發(fā)展策略，惟獨(dú)遵從政策與趨勢(shì)，才干獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。

　　環(huán)保

　　環(huán)保已成為各大新聞?lì)^條的高頻詞匯。近幾年，國(guó)家相繼出臺(tái)了《環(huán)保法》、“水十條”、“土十條”等一系列環(huán)保政策，贈(zèng)養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)碩大變革。環(huán)保高壓，限養(yǎng)、禁養(yǎng)區(qū)域劃定，導(dǎo)致南方水網(wǎng)區(qū)域豬場(chǎng)大幅拆遷、不符合環(huán)保政策的進(jìn)行關(guān)閉整改。由于國(guó)家和地方政府各個(gè)層面對(duì)于養(yǎng)殖環(huán)境污染的政治和監(jiān)管，環(huán)保取得了卓有成效的發(fā)展。2017 年，優(yōu)化南方水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖區(qū)域布局潞傍，豬場(chǎng)拆遷潞傍。策略：大力推進(jìn)清潔養(yǎng)殖，開(kāi)辟環(huán)保飼料

　　“十三五”中國(guó)飼料產(chǎn)業(yè)的主要任務(wù)請(qǐng)求發(fā)展安全高效環(huán)保飼料產(chǎn)品。加快發(fā)展新型飼料添加劑，研制推廣安全環(huán)保飼料產(chǎn)品，構(gòu)建精準(zhǔn)配方技術(shù)體系，從豬嘴開(kāi)啟養(yǎng)殖環(huán)保之路。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)注重節(jié)能減排，推進(jìn)清潔生產(chǎn)，減少?gòu)U棄物的排放。依據(jù)《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》相關(guān)規(guī)定，對(duì)糞污無(wú)害化處理后，符合土地消納利用需求還田，為土壤和植物提供養(yǎng)分。

　　環(huán)保稅

　　繼《環(huán)保法》重壓之后，2016年12月頒布的《環(huán)保稅法》載入養(yǎng)殖史，并將于2018年1月1日起開(kāi)始實(shí)施。環(huán)保稅是又一項(xiàng)利國(guó)利民的重要舉措，表明國(guó)家對(duì)于環(huán)保治污的決心和力度。然而，養(yǎng)殖業(yè)已陷入微利時(shí)代，環(huán)保稅的征收能夠有效遏制企業(yè)直接排污，強(qiáng)制企業(yè)依據(jù)《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》進(jìn)行排污前綜合管理，保護(hù)環(huán)境。同時(shí)也贈(zèng)一些微利養(yǎng)殖者帶來(lái)了一定的心理恐慌。策略：規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)做好環(huán)保措施，散戶(hù)則根據(jù)自身?xiàng)l件轉(zhuǎn)型。

　　規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)建立相應(yīng)的環(huán)保解決方案，如沼氣池、發(fā)酵塔等，也可進(jìn)行生物肥料開(kāi)辟。稅收的起征點(diǎn)為500頭，因此也推進(jìn)了家庭農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展進(jìn)程。發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)經(jīng)濟(jì)的家庭農(nóng)場(chǎng)是小企業(yè)轉(zhuǎn)型的最佳解決方案，國(guó)家也贈(zèng)予相應(yīng)補(bǔ)貼。未來(lái)，家庭農(nóng)場(chǎng)將占領(lǐng)養(yǎng)殖業(yè)的半壁江山。

　　規(guī)模化

　　生豬生產(chǎn)“十三五”規(guī)劃明確提出了2020年出欄500頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖比例要提升至52%。因此，未來(lái)10年將是中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?；M(jìn)程的黃金時(shí)期。規(guī)?；M(jìn)程將驅(qū)使大型養(yǎng)殖企業(yè)和超大型養(yǎng)殖企業(yè)的誕生，規(guī)?；B(yǎng)殖帶來(lái)穩(wěn)定，不僅生豬養(yǎng)殖穩(wěn)、豬價(jià)穩(wěn)、品質(zhì)穩(wěn)，上下游企業(yè)的發(fā)展也會(huì)趨于平衡。策略：加快規(guī)?；M(jìn)程，中小養(yǎng)殖規(guī)模和散戶(hù)要找求創(chuàng)新途徑馬有祥司長(zhǎng)曾表示，與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)生豬養(yǎng)殖的勞動(dòng)生產(chǎn)率、飼料轉(zhuǎn)化率、母豬生產(chǎn)力水平較低，生產(chǎn)成本較高，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。因此，國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)受進(jìn)口肉沖擊碩大。對(duì)于大企業(yè)而言，規(guī)?；B(yǎng)殖未來(lái)的空間越來(lái)越大，將是逐鹿的戰(zhàn)場(chǎng)。通過(guò)提高規(guī)模化水平，降低全產(chǎn)業(yè)鏈的成本，養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)日漸凸顯。傳統(tǒng)的中小散戶(hù)如不創(chuàng)新發(fā)展，必將退出歷史舞臺(tái)。

　　生豬發(fā)展規(guī)劃對(duì)于全國(guó)養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行了劃分，環(huán)保重壓下養(yǎng)豬戰(zhàn)線北移。東北三省和內(nèi)蒙古作為生豬發(fā)展的潛力增長(zhǎng)期，將承接養(yǎng)殖轉(zhuǎn)移重任，未來(lái)將會(huì)浮現(xiàn)諸多現(xiàn)代化的規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)，承擔(dān)碩大的生豬養(yǎng)殖任務(wù)。

　　原料

　　我國(guó)飼料用臃適蛋白原料向來(lái)匱乏，2015年，全國(guó)蛋白飼料原料總消費(fèi)量6,750萬(wàn)t，進(jìn)口依存度超過(guò)80%，其中，豆粕5,050萬(wàn)t，基本依賴(lài)進(jìn)口大豆生產(chǎn)，菜籽粕1,060萬(wàn)t，30%依賴(lài)進(jìn)口菜籽生產(chǎn)，魚(yú)粉150萬(wàn)t，85%靠進(jìn)口。未來(lái)5年，我國(guó)蛋白飼料原料需求預(yù)計(jì)年均增長(zhǎng)100～125萬(wàn)t，約為“十二五”期間的一半，缺口仍碩大。策略：加快糧改飼、糧改豆進(jìn)程。玉米廢除臨儲(chǔ)價(jià)格，加快推進(jìn)非玉米主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)變種植思路。部分地區(qū)推廣糧改豆和苜蓿等臃適高蛋白牧草種植，將適度提高自贈(zèng)能力;再加上進(jìn)口品種和來(lái)源地增添，蛋白飼料原料供應(yīng)的穩(wěn)定性有望得到改善。但是，蛋白飼料原料依賴(lài)進(jìn)口的格局不會(huì)改變。

　　糧改飼之后，不僅贈(zèng)生豬養(yǎng)殖提供臃適豐富飼料原料，能夠改善肉品質(zhì)。還可根據(jù)當(dāng)?shù)仫暳显现鳟a(chǎn)區(qū)情況多元化，生產(chǎn)臃適豬肉、風(fēng)味豬肉。

　　肉品安全

　　隨著生存水平的提高，消費(fèi)者的需求有了新變幻，越來(lái)越注重肉的品質(zhì)，如肉色、嫩度和風(fēng)味。鑒于臃適安全的肉品比較受歡迎，當(dāng)前許多養(yǎng)殖企業(yè)自建中高端鮮肉品牌，或商超銷(xiāo)售或自建門(mén)店，雖價(jià)格貴于普通豬肉，仍供不應(yīng)求。未來(lái)，肉品必然是臃適優(yōu)價(jià)、高質(zhì)高價(jià)。而這些新崛起的無(wú)公害肉品門(mén)店也會(huì)風(fēng)生水起，成為未來(lái)肉品市場(chǎng)的主導(dǎo)。策略：注重保健，科學(xué)綠色養(yǎng)殖。

　　開(kāi)辟新型飼料添加劑，充沛利用藥食同源植物對(duì)豬群做好生物保健，提高豬只健康度。解決肉品中抗生素、激素和藥物殘留，生產(chǎn)無(wú)公害綠色產(chǎn)品，發(fā)展高效綠色養(yǎng)殖業(yè)，是未來(lái)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的主要課題。

　　肉品質(zhì)

　　隨著生存水平的提高，消費(fèi)者的需求有了新變幻，越來(lái)越注重肉的品質(zhì)，如肉色、嫩度和風(fēng)味。鑒于臃適安全的肉品比較受歡迎，當(dāng)前許多養(yǎng)殖企業(yè)自建中高端鮮肉品牌，或商超銷(xiāo)售或自建門(mén)店，雖價(jià)格貴于普通豬肉，仍供不應(yīng)求。未來(lái)，肉品必然是臃適優(yōu)價(jià)、高質(zhì)高價(jià)。而這些新崛起的無(wú)公害肉品門(mén)店也會(huì)風(fēng)生水起，成為未來(lái)肉品市場(chǎng)的主導(dǎo)。策略：肉品質(zhì)和風(fēng)味應(yīng)提上生豬養(yǎng)殖日程。

　　改善肉質(zhì)風(fēng)味可從遺傳、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境等方面入手。利用肉質(zhì)較好的本地豬改良外來(lái)瘦肉品種，獲得良好的風(fēng)味遺傳基因;通過(guò)調(diào)整日糧能量和蛋白原料和水平改善胴體肉質(zhì)，同時(shí)飼料添加也對(duì)肉質(zhì)改善有一定的作用;養(yǎng)殖環(huán)境是最簡(jiǎn)單造成豬只應(yīng)激的因素，有必要建設(shè)符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件的豬舍，并改善畜舍養(yǎng)殖條件。

　　結(jié)語(yǔ)

　　我國(guó)是生豬養(yǎng)殖和肉品消費(fèi)大國(guó)，養(yǎng)豬業(yè)是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的產(chǎn)業(yè)。展望2017年，生態(tài)大趨勢(shì)已成定局，南豬北移已成大趨勢(shì);規(guī)?；B(yǎng)殖加劇，低成本時(shí)代開(kāi)啟;大企業(yè)更大，小企業(yè)可轉(zhuǎn)型家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展，養(yǎng)豬業(yè)將更趨于穩(wěn)定。在國(guó)家政策指導(dǎo)下，養(yǎng)豬人必能夠?qū)毫D(zhuǎn)為動(dòng)力，不斷提升養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展水平。

　　你有沒(méi)有想過(guò)豬價(jià)高企我們應(yīng)該感動(dòng)誰(shuí)?

　　本輪豬價(jià)從2015年下半年開(kāi)始陷入新一輪的上漲通道，到今天已經(jīng)高企了大約一年半光陰，2017年全年也依然被大家看好。無(wú)疑，這一輪豬價(jià)是令人驚喜的，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人都賺大了。這與前幾輪不一樣，前幾輪豬價(jià)高的時(shí)候，或者玉米豆粕價(jià)格高，或者是疫情頻發(fā)，豬價(jià)雖高，但利潤(rùn)遠(yuǎn)不如這一次。這一次，飼料價(jià)格低、幾乎沒(méi)有疫情，這次的價(jià)格高，算是“真的”高。飲水思源，賺了大錢(qián)的今天，我們還是要感動(dòng)那些導(dǎo)致豬價(jià)高企的人和組織。下面我們來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下，是誰(shuí)推動(dòng)了高價(jià)?

　　一、 那些“陣亡”了的養(yǎng)豬場(chǎng) 本輪豬價(jià)的高企，最大一個(gè)緣故是供應(yīng)量不足，而供應(yīng)量不足的緣故之一是許多養(yǎng)豬人在前幾年虧損太多，不得不選擇退出。尤其是散養(yǎng)戶(hù)大量的退出，導(dǎo)致能繁母豬數(shù)量驟減，產(chǎn)能一時(shí)很難恢重，成為本輪主豬價(jià)高企的主要緣故。

　　我向來(lái)講，在中國(guó)養(yǎng)豬數(shù)量總體過(guò)剩的時(shí)代，養(yǎng)殖者賺的錢(qián)從來(lái)都不是消費(fèi)者和屠宰企業(yè)的。豬價(jià)低的時(shí)候，屠宰企業(yè)約摸更賺錢(qián)，而消費(fèi)者也未必得到實(shí)惠。我們賺的錢(qián)從客觀上講是養(yǎng)豬同行的錢(qián)，恰恰是他們的持續(xù)虧損，資金緊張，對(duì)未來(lái)失望，才含淚選擇退出。他們的大量迅速的退出造成了供應(yīng)量驟減?，F(xiàn)在的高價(jià)，正是對(duì)前些年養(yǎng)豬腎深虧的補(bǔ)償性上漲。只不過(guò)可惜的是，那些已經(jīng)黯然退出的養(yǎng)殖者未能獲得補(bǔ)償，而是由維持下來(lái)的豬場(chǎng)承接了。所以，從這個(gè)角度，我們今天賺到大錢(qián)的養(yǎng)殖者，更應(yīng)該感動(dòng)那些退出者，是他們的損失和退出帶來(lái)了后來(lái)豬價(jià)的暴漲。

　　二、 國(guó)家環(huán)保部

　　本來(lái)，本輪豬價(jià)在2016年10月大有迅速陷入下降通道的趨勢(shì)，而由環(huán)保部主導(dǎo)，各地政府執(zhí)行的豬場(chǎng)拆遷已經(jīng)成為一場(chǎng)運(yùn)動(dòng)。正是這場(chǎng)魚(yú)洞帶來(lái)了變局，也贈(zèng)大家?guī)?lái)了信心。這次運(yùn)動(dòng)，到底有多少豬場(chǎng)被拆?影響了多少母豬，恐怕誰(shuí)也說(shuō)不清，但拆遷在一定程度上延緩或阻撓住了豬價(jià)迅速下滑則是大家的共識(shí)。絕大多數(shù)人潞傍看好2017年的豬價(jià)，最主要的緣故便是一個(gè)“拆”字。這次豬場(chǎng)絕非拆遷那么簡(jiǎn)單，其特點(diǎn)是只拆不遷。現(xiàn)在，京津冀地區(qū)的拆豬場(chǎng)運(yùn)動(dòng)即將開(kāi)始，或?qū)⑦M(jìn)一步加劇生豬供應(yīng)能力不足的現(xiàn)狀，豬價(jià)又豈能不高?雖然豬場(chǎng)拆遷令許多豬場(chǎng)失去賺錢(qián)機(jī)會(huì)，令人遺憾和可憐，但環(huán)保部客觀上助推了豬價(jià)，則是不爭(zhēng)的事實(shí)。

　　三、國(guó)家商務(wù)部

　　許多人大罵進(jìn)口豬肉，其實(shí)，還真委屈了國(guó)家。整個(gè)2016年的豬肉進(jìn)口量是豬肉162萬(wàn)噸，豬雜碎149.1萬(wàn)噸，兩項(xiàng)合計(jì)滿(mǎn)打滿(mǎn)算約相當(dāng)于2100萬(wàn)頭生豬，相對(duì)于6-7億的需求量來(lái)說(shuō)，大約就是3%左右。這個(gè)數(shù)字從數(shù)量上絕對(duì)不至于影響到豬價(jià)，要是說(shuō)影響，也是那些媒體過(guò)度渲染，引起大家的心里擔(dān)憂而已。說(shuō)實(shí)話，我們還是應(yīng)該感動(dòng)商務(wù)部，全世界都在對(duì)中國(guó)豬肉市場(chǎng)虎視眈眈，而中國(guó)早已加入了世界貿(mào)易組織，已無(wú)理由關(guān)閉國(guó)門(mén)。雖然有幾十個(gè)國(guó)家被獲準(zhǔn)進(jìn)口，但2016年國(guó)家是加大了不合格豬肉的查驗(yàn)力度，僅10月份就查處了29批次，均作了退貨和銷(xiāo)毀處理。其實(shí)，大部分豬肉并非衛(wèi)生不合格，主要是標(biāo)簽不符合、或貨證不符，約占被查處的90%，為啥那么嚴(yán)，你懂的。就像韓國(guó)的化妝品一樣，韓國(guó)宣布部署薩德，立即就會(huì)有大量的化妝品被查處不合格。

　　要是沒(méi)有國(guó)家的限制，去年上半年，國(guó)內(nèi)某最大屠宰企業(yè)的老板揚(yáng)言豬價(jià)會(huì)下跌一半的預(yù)兆恐怕就真的浮現(xiàn)了。中國(guó)缺豬，而世界并不缺豬，且成本更低。正是商務(wù)部的對(duì)外國(guó)請(qǐng)求的陽(yáng)奉陰違，才讓我們輕盈度過(guò)了2016。大家請(qǐng)記住一個(gè)部門(mén)-商務(wù)部配額允許證事務(wù)局，燒香的時(shí)候念叨一句，也許2017年會(huì)潞傍把好事干下去呢。

　　四、農(nóng)業(yè)部和國(guó)家發(fā)改委

　　本來(lái)豬價(jià)和這兩個(gè)單位一毛錢(qián)的關(guān)系沒(méi)有，但這兩個(gè)單位成功打了一次醬油，在一定程度上還真影響了豬價(jià)。去年上半年，當(dāng)某國(guó)內(nèi)最大屠企老板揚(yáng)言的時(shí)候，正是國(guó)家發(fā)改委和農(nóng)業(yè)部先后出來(lái)發(fā)表建議，聲稱(chēng)國(guó)家不會(huì)大量進(jìn)口豬肉，中國(guó)的吃肉不能靠進(jìn)口。正是這些官方表態(tài)，才讓向來(lái)生怕豬價(jià)因進(jìn)口下跌的養(yǎng)豬人吃了一顆定心丸。一邊是進(jìn)口限制，一邊是大拆豬場(chǎng)，正是這兩個(gè)緣故，讓養(yǎng)豬人有了底氣，一次次的用“網(wǎng)絡(luò)大串聯(lián)”的方式和屠宰企業(yè)博弈，算是大獲全勝。