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甘薯品種選育即利用自然變異、人工促進(jìn)變異，從變異的類(lèi)型中選育新品種，后者為主要途徑。人工促進(jìn)變異方法包括品種間雜交，遠(yuǎn)緣雜交，理化誘變，隨機(jī)集團(tuán)雜交等，近年來(lái)生物技術(shù)在甘薯育種應(yīng)用己取得一些成果，但由于起步較晚，在甘薯育種上直接利用尚有一段距離。品種間雜交育種為現(xiàn)階段廣泛應(yīng)用的育種方法，又稱(chēng)為常規(guī)育種。常規(guī)育種包括育種目標(biāo)的確定，親本材料的篩選，誘導(dǎo)開(kāi)花后雜交，初級(jí)材料的篩選，高級(jí)材料的鑒定，區(qū)域試驗(yàn)等。

育種目標(biāo)的確立。因一個(gè)新品種的育成往往要經(jīng)過(guò)5-7年，故其目標(biāo)的確立要有超前性。國(guó)家育種目標(biāo)70年代以前多以高產(chǎn)為主；進(jìn)入80年代后則為高產(chǎn)、抗病兼顧品質(zhì)；90年代隨著社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的建立，甘薯育種目標(biāo)也有了很大改變，以效益為主，側(cè)重品質(zhì)，兼抗病蟲(chóng)害。針對(duì)不同用途選育專(zhuān)用型品種的目標(biāo)已確立，國(guó)家八五科技攻關(guān)所制定的育種目標(biāo)為：①選育薯塊整齊美觀(guān)，肉黃至桔紅，鮮薯產(chǎn)量不低于徐薯18，干率27%以上，胡蘿卜素含量每100克鮮薯3毫克以上，抗一種以上當(dāng)?shù)刂饕∠x(chóng)害，綜合性狀好的食用及食品加工用品種。②選育鮮薯產(chǎn)量北方薯區(qū)較徐薯18增產(chǎn)10%以上，長(zhǎng)江流域較南薯88增產(chǎn)8%以上，干率不低于徐薯18，抗一種以上當(dāng)?shù)刂饕『?，綜合性狀好的兼用型品種。

親本材料的篩選。親本材料是育種的基礎(chǔ)，積極引進(jìn)收集新的育種材料，擴(kuò)大育種基因源已成為我國(guó)甘薯育種者的共識(shí)，新近育成的優(yōu)良品種南薯88、遺306、蘇薯2號(hào)、蘇薯6號(hào)等，無(wú)一不含有引進(jìn)資源的血緣。綜合全國(guó)有關(guān)育種單位資料，現(xiàn)已使用較廣泛的親本材料有徐薯18、群力二號(hào)、南豐、栗子香、潮薯一號(hào)、美國(guó)紅、a1s01222等。

誘導(dǎo)開(kāi)花是雜交育種的先決條件，南至廣東，北至遼寧，都采取利用近緣野生植物嫁接，給以短日照處理的誘導(dǎo)方法。據(jù)研究砧木與親本有一定的交互作用，因此，嫁接親本必須采用適合的砧木：嫁接改變了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累與分配，防止地下部薯塊形成而消耗養(yǎng)分，利于花蕾形成：短日照處理是誘導(dǎo)開(kāi)花的必備措施。

篩選鑒定。每粒雜交種子播種后而長(zhǎng)出的實(shí)生苗即為無(wú)性系，其后即進(jìn)入逐代篩選階段，篩選程序一般包括初選、復(fù)選、鑒定品比等。初級(jí)材料的鑒定內(nèi)容包括干物率、生產(chǎn)力，一般不設(shè)重復(fù)。中級(jí)材料的鑒定內(nèi)容包括干物率、生產(chǎn)力、蔓長(zhǎng)、分枝等。高級(jí)材料的鑒定內(nèi)容包括干物率、生產(chǎn)力、蔓長(zhǎng)、分枝、地上部長(zhǎng)勢(shì)、株型、食味、抗病性、抗逆性（旱、澇）、適應(yīng)性等，一般每小區(qū)40-60株，2-3次重復(fù)。

區(qū)域試驗(yàn)是鑒定新品種增產(chǎn)效果和適應(yīng)地區(qū)的重要手段，是新品種從育成到生產(chǎn)利用不可缺少的中間環(huán)節(jié)，品種審定和繁育推廣均以區(qū)域試驗(yàn)資料作為主要依據(jù)，區(qū)域試驗(yàn)一般由種子管理部門(mén)組織實(shí)施，一般小區(qū)面積不少于20平方米，栽插株數(shù)不少于80株，重復(fù)次數(shù)不少于三次，鑒定內(nèi)容同高級(jí)材料鑒定圃。