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2022-12-04
無抗養(yǎng)豬新要求 養(yǎng)豬市場開始全面升級
更新時間：2022-03-14 22:18:06作者：佚名
一、養(yǎng)豬現(xiàn)狀
1.養(yǎng)豬規(guī)模和群體的變幻
隨著國家對于環(huán)保問題越來越器重，禁養(yǎng)政策執(zhí)行力度的加大，全國各地綠澍劃出禁養(yǎng)區(qū)，在禁養(yǎng)區(qū)內不準建新的養(yǎng)豬場，老的養(yǎng)豬場必須停產(chǎn)拆遷，并啟動了豬場拆遷舉動，導致2016年生豬存欄直接減少了3600萬頭。11月底國務院發(fā)布了《“十三五”生態(tài)環(huán)境保護規(guī)劃的通知》，請求在2017年底前，各地區(qū)依法關閉或搬遷禁養(yǎng)區(qū)內的畜禽養(yǎng)殖場，這就意味著因為禁養(yǎng)，生豬存欄數(shù)量還將大幅減少。
受禁養(yǎng)政策沖擊最大的還是散戶也就是小規(guī)模養(yǎng)豬場，因為大規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)有資金和社會資源，可以在東北或內蒙古等這些潛力增長區(qū)發(fā)展養(yǎng)豬，所以未來規(guī)模經(jīng)濟將驅動我國生豬產(chǎn)業(yè)的轉型發(fā)展，有將近55%-60%的小規(guī)模養(yǎng)豬場將退出養(yǎng)豬行業(yè)，這個空間將會由規(guī)?；B(yǎng)豬場來彌補。
基于當下已知信息的判斷，散戶、專業(yè)戶(家庭農(nóng)場)、規(guī)模場、集團產(chǎn)業(yè)鏈這四種格局并存的態(tài)勢會發(fā)生很大的變幻，未來中國的養(yǎng)豬業(yè)結構大致是：散養(yǎng)戶占10%，專業(yè)戶(家庭農(nóng)場)的出欄量占40%，集團產(chǎn)業(yè)鏈的出欄量占40%，孤立規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)的出欄量占10%。
2.豬肉的食品安全問題日益突出
豬肉的感官品質常用肉色、嫩度、系水力、風味評分等指標來評定，豬肉的感觀品質和口味直接影響消費者的購買行為，所以豬肉的品質受到極大關注。然而，目前集約化、高密度飼養(yǎng)方式，宰前的長途運輸，屠宰的電擊方式，這些應激都成為影響豬肉品質的主要因素。
3.豬群健康問題制約養(yǎng)豬的發(fā)展
農(nóng)業(yè)部種豬質量監(jiān)督檢驗測試中央的數(shù)據(jù)表明：以健康度70為分界線，2015年健康豬群的比例為58.77%;2014年存在免疫抑制狀態(tài)豬群的比例為18.69%，到2015年存在免疫抑制豬群的比例飆升到34.25%，說明了國內豬群的免疫抑制狀態(tài)進一步加劇。所以，豬群的健康問題已成為制約我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的關鍵因素。
提高豬群健康度最根本的途徑是提高豬群自身的免疫力，然而，豬場不科學的免疫程序、抗生素長期大量使用、不當?shù)娘曫B(yǎng)管理等緣故都會導致豬群免疫力的下降。另外，豬體內大量藥物殘留，會導致肝、腎等免疫器官受損，導致豬的免疫系統(tǒng)受影響。
二、養(yǎng)豬對飼料的新請求
1.養(yǎng)豬結構的變幻對飼料的新請求
隨著散養(yǎng)戶大量退出養(yǎng)豬業(yè)，專業(yè)化、規(guī)?；酿B(yǎng)豬群體將成為今后市場的主體。養(yǎng)殖效益決心專業(yè)化、規(guī)?；B(yǎng)殖場的生死存亡，而成本是影響?zhàn)B豬經(jīng)濟效益的一個關鍵因素。在養(yǎng)豬成本中，飼料成本約占70%左右，能否提高飼料報酬、降低造肉成本，成為評判飼料好壞的一個標尺。所以，今后的養(yǎng)豬會更關注豬的生長性能和飼料轉化效率等指標，這對飼料產(chǎn)品性能的升級提出了新的需求。
2.改善肉質對飼料的請求
規(guī)?；?、集約化養(yǎng)豬的程度不斷地提升，各種應激源如打斗、驅趕、打針、溫度、宰前運輸、屠宰等都會引起豬的氧化應激反應，宰后簡單浮現(xiàn)PSE肉，肉色表現(xiàn)蒼白、質地酥軟、滲水多，浮現(xiàn)肉質的問題主要還是氧化應激導致的。這就請求通過飼料營養(yǎng)的途徑提高肌肉的抗氧化能力，緩解肌細胞的無抗酵解，并減少自由基對肌細胞膜的破壞。
3.提高豬群健康對飼料的請求
飼料主要是贈豬提供營養(yǎng)，但為了防止豬腹瀉和促生長，現(xiàn)在飼料中長期大量添加抗生素和重金屬礦物元素。長期使用抗生素會降低機體免疫力、破壞腸道健康，造成豬健康度差、難養(yǎng);另外抗生素會使豬產(chǎn)生耐藥性，導致有病難治。同時，超劑量金屬礦物元素的添加會破壞豬的免疫系統(tǒng)，使豬處于免疫抑制的狀態(tài)，造成豬健康度差。所以，為了提高豬群健康，從飼料的角度就必須低抗或無抗、和低劑量礦物元素的添加。
綜上所述，為滿意養(yǎng)豬新請求，飼料至少要從性能、改善肉質、提高豬群健康這三個方面進行升級。