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      1. 餐飲陸續(xù)恢復,餐飲什么時候能恢復到以前

        更新時間:2022-06-17 09:16:20作者:未知

        餐飲陸續(xù)恢復,餐飲什么時候能恢復到以前

          近日,全國豬價持續(xù)呈現(xiàn)大面積下滑。今日生豬價格數(shù)據(jù)顯示,全國28個省份,均呈現(xiàn)下跌趨勢,無一省上漲。

          受堤瀆冠疫情的影響,各地餐飲業(yè)學校、食堂等場所歇業(yè),以致豬肉消費需求較弱,貿(mào)易商接貨意愿不強,屠宰企業(yè)降價意愿較為顯然,因此豬價應聲連連下跌?,F(xiàn)在國內(nèi)新冠疫情已經(jīng)基本得到控制,但終端需求依然萎靡不振。

          “與當前近期全國豬價歸落企穩(wěn)趨勢顯然相對應的,卻是供贈總體偏緊?!敝袊r(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇說。

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          供應下降的同時,為何價格也下降呢?

          朱增勇表示,當前市場供需相互制衡,終端消費持續(xù)疲軟,全國生豬價格陷入漲跌兩難的僵持狀態(tài)。

          關于后市,朱增勇以為,全國豬肉和生豬價格短期將會弱勢窄幅調(diào)整。目前重工重產(chǎn)企業(yè)越來越多,豬肉消費需求較前期有好轉跡象,但主要仍以家庭消費為主,而需求量大的學校食堂及餐飲業(yè)多數(shù)仍處于停業(yè)狀態(tài),終端需求提振力不足。

          此外,凍豬肉持續(xù)投放,預計3月份中下旬豬價潞傍保持穩(wěn)中有降的趨勢。從主要市場新冠肺炎疫情來看,我國主要進口來源國德國、西班牙、法國、丹麥、美國均受到疫情影響較大,對華豬肉出口將受影響,豬肉進口量和速度將會下降。隨著餐飲和團體消費的恢重,豬價將會有所歸暖。

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          餐飲消費萎縮已傳導到產(chǎn)業(yè)鏈上游

          除了生豬價格因此大幅下降,其他農(nóng)產(chǎn)品也瀕臨需求減弱,價格下行的壓力,甚至浮現(xiàn)滯銷積壓的情況。例如蔬菜、雞鴨等農(nóng)產(chǎn)品,食品加工企業(yè)產(chǎn)品,也受到影響,滯銷積壓。

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          消費尚未恢重,最早4、5月份反彈?

          隨著疫情浮現(xiàn)踴躍變幻,各地餐飲企業(yè)綠澍恢重營業(yè)。除了開展線上經(jīng)營外,餐廳堂食和包廂業(yè)務也逐漸在恢重。但從集體看,目前無論是外賣還是堂食消費,都尚未恢重到正常水平。

          業(yè)內(nèi)人士分析,目前,學校、餐飲業(yè)尚未盡全恢重,短期豬價仍有壓力,預計短期豬價偏弱顛簸運行。從中長期來看,豬肉隨著餐飲、學校、食堂等場所開放,戶外需求將得到一個顯然提升,預計后續(xù)豬肉成交量將大幅上漲,豬價將會順勢上行。

          “時代的一?;?,落在個人頭上,就是一座山”,時代進程對個體的影響是如此之大,我們每個人都無法逃脫環(huán)境的影響。

        本文標簽: 豬價  豬肉  消費  供給  市場分析  

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