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鳙魚(yú)又稱(chēng)為胖頭魚(yú)。屬于鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚(yú)之一。

鳙魚(yú)很多習(xí)性與鰱魚(yú)相似，生活在中上層，活動(dòng)力沒(méi)有鰱魚(yú)強(qiáng)。分布我國(guó)南北各地。在天然江河、湖泊中，最大個(gè)體可達(dá)40千克；在池塘中，最大個(gè)體一般為10-15千克。鳙魚(yú)具有生長(zhǎng)快、疾病少、不需專(zhuān)門(mén)投飼的特點(diǎn)，捕撈也比鰱魚(yú)方便，能適應(yīng)各種水體。鳙魚(yú)食物以浮游動(dòng)物為主，鳙魚(yú)和鰱魚(yú)一樣，是一種不斷攝食的種類(lèi)，只要魚(yú)不斷張嘴進(jìn)行呼吸，食物就同時(shí)隨水進(jìn)入口腔。鳙魚(yú)除食天然餌料外，也食豆餅、米糠、酒糟等人工飼料。

池塘要求保水性好，最大水深1.8米以上，有方便的進(jìn)排水系統(tǒng)，交通方便，電路直達(dá)塘邊，面積9畝左右，池底淤泥不超過(guò)30厘米。放養(yǎng)前抽干池水，每畝用生石灰100千克化水全池潑灑消毒，清除野雜魚(yú)，除去殘?jiān)?。清池后暴?-3天進(jìn)水，初次進(jìn)水水深1米即可，進(jìn)水口要有過(guò)濾設(shè)施，進(jìn)水后每畝用發(fā)酵過(guò)的有機(jī)肥330千克，堆于池四周淺灘處。

魚(yú)種放養(yǎng)主養(yǎng)魚(yú)種在冬季放養(yǎng)，各種規(guī)格搭配得當(dāng)，搭配養(yǎng)殖的魚(yú)種第二年春季放養(yǎng)。放魚(yú)種動(dòng)作要輕、要快。魚(yú)種下池前用2%的食鹽水對(duì)魚(yú)體消毒2-5分鐘，在魚(yú)池的上風(fēng)口把魚(yú)種放入池中，不可堆集。

飼養(yǎng)管理

①投飼。水溫升到l0℃以上后開(kāi)始投飼，采取定點(diǎn)投飼的方式，日投飼量占存塘魚(yú)總重量的1%。隨著溫度升高，應(yīng)根據(jù)天氣、魚(yú)攝食情況及時(shí)調(diào)整投飼量。

②施肥。每隔20天追施1次腐熟有機(jī)肥，每次每畝用67千克，堆放于池四角淺灘上。

③水質(zhì)管理。每隔10天加1次新水，每次加水20厘米，保持透明度在25厘米左右。水質(zhì)過(guò)肥要及時(shí)充水或換水，水質(zhì)過(guò)瘦要及時(shí)迫施有機(jī)肥。

④日常管理。堅(jiān)持每天早晚各巡池1次，高溫天氣和悶熱天氣夜間增加1次巡池，觀察魚(yú)的活動(dòng)和攝食情況，及時(shí)清除池中雜物和殘剩飼料，發(fā)現(xiàn)浮頭立即沖水或開(kāi)啟增氧機(jī)。

魚(yú)病防治魚(yú)病以預(yù)防為主、治療為輔，每隔20天每立方米水體用生石灰10克全池消毒1次。發(fā)現(xiàn)魚(yú)病及時(shí)治療。

鳙魚(yú)易患錨頭鳋、中華鳋、打印病。

捕撈上市6月份將達(dá)上市規(guī)格的商品魚(yú)捕撈上市。捕撈在溫度較低時(shí)進(jìn)行，速度要快，及時(shí)補(bǔ)放相同品種、數(shù)量的夏花，至年底套養(yǎng)成第二年的魚(yú)種。