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奶牛對外界環(huán)境溫度有極明顯的反映。實踐證明，為奶牛創(chuàng)造適宜的環(huán)境溫度，進行科學(xué)的飼養(yǎng)管理，可獲得最大的飼養(yǎng)效果。黑白花奶牛要求最適宜的外界環(huán)境溫度為8-16℃。高于或低于這個臨界溫度，奶牛在生理上將發(fā)生一系列變化，以適應(yīng)外界環(huán)境溫度的變化。山東地處季風(fēng)氣候區(qū)域，特別是內(nèi)陸地區(qū)，夏季炎熱天氣為期較長。在高溫環(huán)境下，由于散熱發(fā)生困難，所以體溫升高，體內(nèi)物質(zhì)代謝發(fā)生障礙，食欲下降，產(chǎn)奶量降低，繁殖率下降，發(fā)病率增加，犢牛生長緩慢等，給奶牛生產(chǎn)帶來很大損失。據(jù)研究報道，當(dāng)氣溫從25.9℃上升到28.6℃時，標準奶產(chǎn)量下降25.4%，母牛的受胎率下降33.3%。因此，改善夏季奶牛飼養(yǎng)管理具有重要意義。

夏季飼養(yǎng)奶牛必須防暑降溫，把高溫不良影響降到最低程度。

夏季要打開牛舍南北門窗，安裝電扇，以加快舍內(nèi)空氣流速。

牛舍相對濕度應(yīng)降低到85%以下，防止?jié)穸冗^大，使牛悶熱，降低代謝。牛舍灑水時要注意空氣對流。

牛舍和運動場周圍要植樹遮陰，減少陽光輻射，改善牛場小氣候。

牛舍房頂可安裝噴頭，給牛灑水洗澡，可以幫助牛體散熱。

為解決氣溫高，牛的食欲下降，要合理搭配日糧，適當(dāng)提高能量濃度，增喂飲水稀料。粗飼料要保持新鮮，多喂青綠多汁料，以提高適口性，增加采食量。如北京市北部農(nóng)場，每年年初就將適口性好、營養(yǎng)價值高的飼料貯備起來，留作夏季飼喂。平時奶牛喂餅粕量占精料20%，夏季要占25—30%，并補喂部分塊根、魚粉、青刈苜蓿等。這樣采食量稍有降低，但日糧中的可消化粗蛋白質(zhì)、能量增加了10%,滿足了營養(yǎng)需要，可保持夏季高產(chǎn)的良好效果。

安排夏季母牛產(chǎn)犢，會降低產(chǎn)奶量500～1000公斤。若采取適當(dāng)調(diào)整產(chǎn)犢季節(jié)，減少夏季產(chǎn)犢頭數(shù)，對防止減產(chǎn)，預(yù)防產(chǎn)后疾病也有良好效果。

夏季要保證飲水新鮮，保持牛舍及牛體清潔，噴灑藥物，減少蚊虻騷擾。