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役牛的營(yíng)養(yǎng)需要可分為休閑和勞役兩類(lèi)。休閑的營(yíng)養(yǎng)需要包括維持生命活動(dòng)的需要和修補(bǔ)體組織的需要。在配合日糧時(shí)，除應(yīng)按體重給予的數(shù)量外，還應(yīng)考慮其他影響需要量的一些因素。

例如瘦弱的牛，為了能保證正常役牛應(yīng)有的中等瞟情，休閑期要按一般標(biāo)準(zhǔn)多喂一些飼料；在放牧情況下，由于較之舍飼有較多的活動(dòng)，因而能量的需要量應(yīng)相應(yīng)增加等。

勞役牛的能量需要和蛋白質(zhì)需要均較體閑牛為多。勞役牛的能量與勞役時(shí)間的長(zhǎng)短和勞役的輕重有關(guān)，一般比休閑牛高1/3到1倍以上。

為了保證富含碳水化合物的日糧的正常消化利用，也必須增加日糧中的蛋白質(zhì)含量。

據(jù)研究，水牛維持需要為每公斤代謝體重313.5千焦維持凈能，為安全起見(jiàn)，以334.4千焦為宜，粗蛋白質(zhì)為5克即可。使役時(shí)視工作量大小及環(huán)境條件而定，一般在維持量的基礎(chǔ)上增加26-120%。

礦物質(zhì)對(duì)役牛也是不可缺少的。食鹽與生理代謝有密切關(guān)系，它能增進(jìn)食欲，幫助消化，增強(qiáng)役牛體力。

役牛的日糧主要由青粗飼料組成，這些飼料含鉀離子多，須增加適量的鈉離子，才能保持組織細(xì)胞正常的滲透壓。

尤其是夏季使役時(shí)，役牛出汗較多，鹽分隨汗液排出，更應(yīng)注意補(bǔ)充，休閑期成年役牛每日按每100公斤10-15克食鹽喂給，夏季或農(nóng)忙期可適當(dāng)增加。

每牛每日應(yīng)補(bǔ)充骨粉或石粉50-60克，尤其是幼牛和妊娠母牛。同時(shí)還應(yīng)注意維生素需要量的補(bǔ)給。