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山姜花植株的外型有點像美人蕉，但葉為革質(zhì)。其花序為總狀圓錐花序，萼片覆瓦狀套疊排列呈火炬狀?；◤妮嗤仓猩斐?，依次開放?；ㄐ?、花色及苞片的顏色均十分美麗，且香氣濃郁，是一種極具觀賞價值的新型觀花植物。

山姜花原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū)，為姜科山姜屬。在我國華南及華東南部地區(qū)容易露地栽培，溫度及濕度都適宜，越冬也不困難。它要求土質(zhì)肥沃、排水性好的土壤，喜高溫、多濕，北方地區(qū)室內(nèi)栽培要注意環(huán)境的溫濕度。

繁殖山姜花可采用分株的方法，在4―10月間均可進行。分株時挖掘出帶地下塊莖的部分植株，剪去莖葉，保留莖長的1/3，種植于盆中，置于蔭蔽處并澆足水后待其萌發(fā)新芽。長葉后宜放在較明亮的地方，但在高溫季節(jié)也要注意充分澆水、向葉面噴水，以降溫、保濕。越冬溫度應(yīng)保持在5℃以上。生長期每月施1次三元素混合液肥。在原產(chǎn)地，人們還用山姜花的葉做為蒸年糕的墊襯，據(jù)說這樣會使年糕味道更清香。