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鴨卵

　　別名：鴨子、鶩實(shí)、鶩元、鴨蛋。

性味：味甘，性涼。

歸經(jīng)：歸肺、大腸經(jīng)。

入藥部位：為鴨科動(dòng)物家鴨Anas domestica Linnaeus.的卵。

形態(tài)特征：鴨蛋呈卵圓形，長(zhǎng)徑5-9cm，表面類(lèi)白色或淡青綠色，外殼堅(jiān)硬，光滑，皮破后內(nèi)有白色厚膜，較堅(jiān)韌。蛋清呈膠體，無(wú)色半透明，遇熱固化變性成白色固體，蛋清內(nèi)有2條系膜與蛋黃相連。蛋黃黃色或橘紅色，膠體外有核膜包圍，遇熱易固化呈固體，手搓易呈粉狀。氣微腥，味淡。

鴨卵的用法用量

內(nèi)服：煎湯，煮食或開(kāi)水沖服，1-2個(gè)。宜鹽腌煮食。

炮制：四季均可宰殺，秋、冬季更適宜。取鴨蛋鮮用，或加工成咸蛋、變蛋（皮蛋）。

鴨卵的功效主治

功效：滋陰，清肺，平肝，止瀉。

主治：胸膈結(jié)熱，肝火頭痛眩暈，喉痛，齒痛，咳嗽，瀉痢。

鴨卵的配伍

1、治鼻衄，頭脹頭痛：青殼鴨膽10個(gè)，馬蘭頭250g。同煮，蛋熟后，將殼敲碎，再煮蛋至烏青色。每日適量，吃蛋喝湯。（《食物中藥與便方》）

2、治高血壓：每日吃皮蛋2-3個(gè)，不用咸味，淡吃，或用糖醋蘸食。（《食物中藥與便方》）

3、治婦人胎前產(chǎn)后赤白?。荷ㄈ∽匀恢┻m量，鴨子一個(gè)（打碎，入生姜汁內(nèi)攪勻）。共煎至八分，入蒲黃三錢(qián)，煎五七沸，空心溫服。（《醫(yī)鈔類(lèi)編》鴨蛋湯）

4、治黃疸初時(shí)便溏不爽者：青殼鴨蛋敲小孔，納樸硝，紙封燉熟，日二服。效。（《䱐溪單方選》）

5、治婦人無(wú)子：月經(jīng)凈后，每日用青殼鴨蛋一個(gè)，針刺七孔，蘄艾五分，水一碗，將蛋安艾水碗內(nèi)，飯鍋蒸熟食之。每月吃5-6個(gè)。（《䱐溪單方選》）

6、治頸淋巴結(jié)結(jié)核：鴨蛋2只，大蒜90g（去皮），同放鍋內(nèi)，加水適量同煮，待鴨蛋煮熟后，去殼再煮片刻。稍加調(diào)味后飲湯吃蛋和大蒜。本方肺結(jié)核患者也可經(jīng)常食用。（《中華食物療法大全》大蒜鴨蛋湯）

鴨卵的禁忌

不宜多食；脾陽(yáng)不足，寒濕瀉痢，以及食后氣滯痞悶者禁食。

1、《本草經(jīng)集注》：不可合鱉肉食之。

2、《食療本草》：發(fā)氣，令背膊悶。小兒食之，腳軟不行，愛(ài)倒。鹽腌食之，即宜人。

3、《日華子》：多食發(fā)冷疾。

4、《食性本草》：生瘡毒者食之，令?lèi)喝馔怀觥?/p>

5、《日用本草》：發(fā)瘡疥。

6、《飲食須知》：妊娠多食，令子失音，不可合李子食，害人；合桑椹食，令妊娠生子不順。

7、《藥性切用》：閉氣，滯下忌之。