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鵝肉

性味：味甘，性平。

歸經(jīng)：歸脾、肺經(jīng)。

入藥部位：為鴨科動(dòng)物家鵝Anser cygnoides orientalis（L.）的肉。

鵝肉的用法用量

內(nèi)服：適量，煮熟，食肉或湯汁。

炮制：四季均可宰殺，冬季最好，除去羽毛及內(nèi)臟，取肉鮮用。

鵝肉的功效主治

　　功效：益氣補(bǔ)虛，和胃止渴。

主治：虛羸，消渴。

鵝肉的配伍

1、治糖尿病：鵝肉100g，熟地、葛根、淮山藥各30g，花粉、蓮肉、扁豆各15g，水煎，去藥渣，飲湯食鵝肉，每日1料。

2、食欲不振：鵝肉200g，料酒、精鹽、大料各適量，一起煮湯食用。

3、治陰虛發(fā)熱、手足心熱、腰腿乏力、健忘：鵝肉500g，魚(yú)鰾40g，煮熟用精鹽、味精調(diào)味食用。

鵝肉的禁忌

濕熱內(nèi)蘊(yùn)者禁食。

1、《食療本草》：不可多食，令人易霍亂。亦發(fā)痼疾。

2、《飲食須知》：多食令人生瘡疥，患腫毒者勿食，火熏者尤毒，虛火咳嗽者勿食

鵝肉的相關(guān)論述

1、從鵝肉藥性異歧論其效用機(jī)理：李時(shí)珍：鵝，氣味俱厚，發(fā)風(fēng)發(fā)瘡。而本草謂其性涼利五臟，韓懋《醫(yī)通》謂其疏風(fēng)，豈其然哉？若夫止渴，凡發(fā)胃氣者，皆能生津，豈獨(dú)止渴者便曰性涼乎？參苓白術(shù)散乃治渴要藥，何嘗寒涼耶？（《綱目》）

2、《綱目》：師曠《禽經(jīng)》云：‘腳近臎者能步’，鵝，鶩是也。又云：‘鵝伏卵則逆月’，謂向月取氣助卵也。性能啖蛇及蚓，制射工，故養(yǎng)之能辟蟲(chóng)虺，或言鵝性不食生蟲(chóng)者，不然。