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車前草是一種很常見的中草藥，平常在馬路邊就會(huì)有它們的身影。不僅僅是用在中藥配方里面，還可以炒菜，煲湯，還會(huì)讓人們的身體變好。你知道車前草怎么吃最好嗎?車前草粥，車前銀耳冰糖湯都是十分不錯(cuò)的選擇。

1、車前草煮粥吃最好

車前草是一種可以清熱解毒，止咳去痰的中藥材。用車前草加上大米，熬制成粥后的口味清淡，有著很好的溫補(bǔ)功效。早上起床之后空腹服用，不僅能請(qǐng)潤肺利尿。還可以緩解感冒所引起的咳嗽不止，喉嚨生痰，還有去熱的功效。

2、清炒車前草

其實(shí)剛剛長成的車前草也是可以吃的，選取那些鮮嫩車前草，用熱水焯過之后，再用大火爆炒熟之后，就可以食用了。這樣的車前草炒出來鮮嫩無比，十分適合那些血壓偏高，膽固醇高的人食用。

3、車前草竹葉湯

新鮮的車前草和竹葉洗凈之后，放入裝有水的鍋中煮，等到煮開之后，加入冰糖后用小火煨10分鐘之后就可以服用。這個(gè)車前草竹葉湯是很多泌尿系統(tǒng)有疾病的人喜歡的，制作起來又很容易，對(duì)于膀胱之濕熱，尿不盡，尿不順都有緩解作用。

4、車前銀耳冰糖湯

很多人不知道車前草怎么吃最好，其實(shí)車前銀耳冰糖湯可以算成是口感最好的了。只需要在前期煮銀耳的時(shí)候一起放入洗凈切碎的車前草，之后再加上冰糖在其中就行了。銀耳本身就可以滋陰潤肺，車前草又可以清熱潤燥，兩者相輔相成，不僅潤肺還能清火除煩，清熱利尿。

5、車前草蒲公英水

取用新鮮的車前草葉子和蒲公英洗凈，放入鍋中以大火煮之，水開之后加入白糖，再以小火煨上10分鐘。這個(gè)車前草蒲公英水將車前草和蒲公英的功效合二為一，清熱解毒和利尿通淋的效果簡(jiǎn)直不要太好。

6、涼拌車前草

將新鮮車前草葉子洗凈后拿水焯一遍，然后過一遍涼水。放入食鹽和糖，加上蒜泥和醋、香油涼拌，口味絕佳。這一道涼拌車前草，不煎不炸，沒有過油，盡最大可能的保留車前草的功效，而且清清涼涼的還可以清熱解毒。

7、車前草紅棗湯

將新鮮找來的車前草洗凈，放入鍋中煮。水沸騰之后加入紅棗和枸杞繼續(xù)煮，大約30分鐘之后就可以關(guān)火了。這道車前草紅棗湯不僅僅可以清熱利尿，還能起到溫養(yǎng)肝臟和益氣補(bǔ)血的作用。

8、車前草包子

車前草不僅僅可以烹炒煎炸，還可以直接做成餡料，包成包子食用。餡料也可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)制，也可以加入不同的食材。十分適合清熱上火，咳嗽痰多和虛火旺盛的人食用。

9、車前草雞蛋湯

將車前草洗凈之后用刀切成絲狀，熱鍋熱油將車前草炒勻，加入溫水。水燒開之后打入雞蛋在里面，放入蔥花和香油調(diào)味。這道菜不僅做起來十分簡(jiǎn)單，口味也會(huì)很好。十分適合在夏天給上火的人清熱將火。

10、車前草泡水

車前草本身就是一味中藥，只要取適量的車前草葉子洗凈之后，加水入鍋煮熟。就可以食用了。不僅清熱利尿，還可以治療腮腺炎，感冒癥狀和痛風(fēng)等病癥。

結(jié)語：通過上文的介紹，相信大家已經(jīng)明白車前草可以怎么吃了。它的食用方法有很多，個(gè)人的口味不同，根據(jù)不同的功效，選擇你最適合的才是對(duì)你最好的。