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白扁豆

別名：火鐮扁豆、峨眉豆，扁豆子、茶豆。

　　性味：甘，微溫。

　　歸經：歸脾、胃經。

入藥部位：為豆科扁豆屬植物扁豆的干燥成熟種子。

形態(tài)特征：本品呈扁橢圓形或扁卵圓形，長8～13mm，寬6～9mm，厚約7mm。表面淡黃白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一側邊緣有隆起的白色眉狀種阜。質堅硬。種皮薄而脆，子葉2，肥厚，黃白色。氣微，味淡，嚼之有豆腥氣。

白扁豆的用法用量

用法：9～15g。

炮制：白扁豆：除去雜質。用時搗碎。

　　炒白扁豆：取凈白扁豆，炒至微黃色，用時搗碎。

扁豆仁：取凈白扁豆，置沸水中煮至皮微鼓起和松軟，撈出，倒入涼水，搓去皮，曬干，搗碎用；或炒黃用。（皮曬干即為扁豆皮）

白扁豆的功效作用

　　功效：健脾化濕，和中消暑。

主治：用于脾胃虛弱，食欲不振，大便溏瀉，白帶過多，暑濕吐瀉，胸悶腹脹。

白扁豆的藥理作用

1、抗菌、抗病毒作用

100%白扁豆煎劑用平板紙片法，對痢疾桿菌和有抑制作用；對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。白扁豆水提物對小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。

2、對免疫功能的影響

20%白扁豆冷鹽浸液0.3ml，對活性E-玫瑰花結的形成有促進作用，即增強T淋巴細胞的活性，提高細胞的免疫功能。

3、毒性

白扁豆中含對人的紅細胞非特異性植物凝集素（phytoagglutinin）。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制實驗動物生長，故屬毒性成分。另含一種酶，有非競爭性抑制胰蛋白酶的活性，加熱亦降低其活性，于10mg/kg濃度時，由于抑制了凝血酶（thrombin），可使枸櫞酸血漿的凝固時間由20s延長至60s。

用白扁豆提取的凝集素可區(qū)分人和羊、牛的紅細胞，因為此凝集素僅凝集人的紅細胞，法醫(yī)可用此探測人血。