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萵苣

　　別名：萵苣菜《肘后方》，生菜《食經(jīng)》，千金菜《清異錄》，萵筍《滇南本草》，萵菜《綱目》，藤菜《河北藥材》。

　　性味：味苦、甘，性涼。

歸經(jīng)：入胃、小腸經(jīng)。

　　入藥部位：為菊科萵苣屬植物萵苣Lactuca sativa L.的莖和葉。

　　形態(tài)特征：果實(shí)呈橢圓狀倒卵形或長(zhǎng)橢圓形，略扁，長(zhǎng)3-5mm，寬1-2mm。表面灰白色或黃白色，少有棕褐色，具光澤，一端漸尖，另一端鈍圓，兩面具6-7條弧形縱肋，上部有開展的柔毛，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面類白色；外表皮搓去，成纖維狀，除去外皮后，內(nèi)為棕色種仁，富油性。無臭，味微甜。以顆粒飽滿、色灰白、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、味甜者為佳。

萵苣的用法用量

　　內(nèi)服：煎湯，30-60g。

　　外用：適量，搗敷。

炮制：春季嫩莖肥大時(shí)采收，多為鮮用。

萵苣的功效主治

功效：利尿，通乳，清熱解毒。

主治：小便不利，尿血，乳汁不通，蟲蛇咬傷，腫毒。

萵苣的配伍

1、治產(chǎn)后無乳，萵苣三枚。研作泥，好酒調(diào)開服。（《海上集驗(yàn)方》）

2、治小便不下，萵苣搗成泥，作餅貼臍中。（《海上集驗(yàn)方》）

3、治小便尿血，萵苣，搗敷臍上。（《綱目》引《楊氏方》）

4、治沙虱水毒，敷萵苣菜汁。（《肘后方》）

5、治蚰蜓入耳，萵苣葉一分（干者），雄黃一分。搗羅為末，用面糊和丸，如皂角子大。以生油少許，化破1丸、傾在耳中，其蟲自出。（《圣惠方》）

6、治陰疝腫縮疼痛，萵苣（切）半斤，皂莢（銼碎）三挺，蜀椒（去目及閉口者，炒出汗）一兩。上三味，少用水煮，令相得，不可太稀。乘熱用布三兩重裹，熨腫處，冷即易，頻熨自消。（《圣濟(jì)總錄》）

萵苣的禁忌

脾胃虛弱者慎用；多食昏人眼；有目疾者忌食；患冷人不宜食；同蜜食令人下利。

萵苣的相關(guān)論述

1、《三農(nóng)紀(jì)》：萵苣，《圖經(jīng)》云：葉如萵苣而皺，澤白潔嫩，斷之有乳，老則起苔，花黃?；S如初綻野菊成攢，旋開結(jié)子，花罷萼斂，子上有毛，隨花飄落。《食經(jīng)》云：生菜不離園，宜生挼食。脆美?！短茣罚捍涸O(shè)春餅，生菜名春盤?！懂愇镏尽吩疲鹤宪暮屯磷髌鳎疱懭玢~，故名石苣。《本草》云：宜廣植花果蔬圃中，遠(yuǎn)蛇蟲，嫩可采葉，長(zhǎng)可采苔，以供食用。春菜之最者，莫若此也。植藝：白露下種，九月栽?；ǔ跏諘r(shí)，采其子。先擇肥熟土治作畦，水飲足，以子勻撤之，上以細(xì)灰糞蓋，芽生頻澆，長(zhǎng)三四寸，移栽成區(qū)，相去六七寸一兜，常灌勤耘。春種者亦佳。

《植物名實(shí)圖考》：萵苣，《食療本草》始著錄。《墨客揮犀》謂自咼國(guó)來，故名。有紫花、黃花兩種，腌其苔食之，謂之萵筍，亦呼為苔干。李時(shí)珍謂苦苣、萵苣、白苣，俱不可煮食，通可曰生菜。然苦苣生食固已，萵苣葉苔，（火芻）之、羞之，五味皆宜。唯白苣則北人以葉包飯食之，脆甘無儕，且耐大嚼，故以生菜屬之。而萵苣之美，則在苔，鹽脯御冬，響牙齏也。